Paradicsomos spagetti, Cerbona zabpelyhes húsgombóccal

Nálunk a család egyik kedvenc étele ez a paradicsom szószos spagetti húsgombócokkal. A húsgombócokba a darát hús mellé gluténmentes zabpelyhet szoktam tenni az áztatott kenyér, zsemle helyett. Ezzel a módszerrel készíthetünk nyugodtan hagyományos fasírtot is.

Hozzávalók:

    ●500 g darált hús 

    ●1 kis csokor metélőhagyma 

    ●2 gerezd fokhagyma 

    ●1 evőkanál reszelt parmezán 

    ●1 teáskanál só 

    ●2 db M-es méretű tojás 

    ●100 g Cerbona zabpehely

    ●1/2 kávéskanál frissen őrölt feketebors 

    ●Ízlés szerint petrezselyem 

    ●1 kávéskanál kakukkfű 

    ●2 evőkanál olaj 

Paradicsomos szósz:

    ●500 ml paradicsomlé 

    ●1 db zeller szál

    ●1 kis csokor zeller zöld 

    ●1 db vöröshagyma 

    ●2 gerezd fokhagyma 

    ●Ízlés szerint só 

    ●Ízlés szerint kevés cukor 

    ●1 teáskanál oreganó 

    ●4-5 levél friss bazsalikom 

    ●1 nagy csipet frissen őrölt feketebors 

Elkészítés:

    ●A tojásokat villával verjük fel, adjuk hozzá a zabpelyhet és hagyjuk állni míg elkészítjük a fasírt alapot. 

    ●A húst tegyük egy tálba, szórjuk rá a fűszereket, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott metélőhagymát, a reszelt parmezánt és végül a tojásba áztatott zabpelyhet. 

    ●Nagyon alaposan gyúrjuk össze. 

    ●Formázzunk a masszából apró húsgolyókat. 

    ●Kevés olajon süssük aranybarnára a gombócokat. 

    ●A megsült gombócokat szedjük ki az olajból és tegyük félre. 

    ●A szószhoz a vöröshagymát vágjuk apró kockákra és dinszteljük meg a olajon, amiben a hús sült. 

    ●A zellert vágjuk apró kockákra, a fokhagymát zúzzuk össze és adjuk ezeket a hagymához. 

    ●Szórjunk rá egy kevés cukrot, karamellizáljuk meg és öntsük fel a paradicsomlével. Fűszerezzük és fedő alatt rotyogtassuk kb. 30 percet. 

    ●Közben a spagetti tésztát főzzük roppanósra bő, sós vízben, majd szűrjük le. 

    ●A kész szószban forgassuk át a húsgombócokat, a lecsepegtetett tésztát és már tálalhatjuk is. 

Jó étvágyat hozzá! 

Szponzorált tartalom.

Videós recept:

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s