Nálunk nincs karácsony hókifli nélkül. Gyerekkoromban mindig a nagymamám készítette diós és mákos verzióban. Ahogy kivette a sütőből, forrón alaposan belehempergette vaníliás porcukorba, mi pedig onnan lopkodtuk és még melegen habzsoltuk. Soha nem felejtem el, mennyire egyforma, gyönyörű, apró kifliket tudott formázni és ezeket művészien rendezte el hatalmas tányérokon. Nekem sajnos közel sincs annyi türelmem a formázáshoz, mint neki volt. Ezért egyszerűen köröket szaggatok, megtöltöm a mákos töltelékkel és egyszerűen félbehajtom. Ennél is gyorsabb, ha rudacskákat sütünk belőle.
Az én változatom most nem tartalmaz glutént, tejet, tojást, hozzáadott cukrot, de mégis hozza a gyerekkori fílinget.
Hozzávalók:
Tészta:
- 200 g Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék (https://www.dietas-termekek-webshop.hu/szafi_free_univerzalis_rostcsokkentett_lisztkeverek_glutenmentes_1000g_5090?keyword=szafi%20free%20hajdinamentes%20rostcs%C3%B6kkentett%20univerz%C3%A1lis%20lisztkever%C3%A9k)
- 100 g tejmentes margarin
- 80 g Szafi Reform eritrit por (https://www.dietas-termekek-webshop.hu/szafi_fitt_eritrit_eritritol_porcukor_500g?keyword=eritrit)
- 80 g kókuszkrém
Töltelék:
- 30 g cukrozatlan mandulaital
- 100 g darált mák
- 50 g Szafi Reform eritrit (https://www.dietas-termekek-webshop.hu/szafi_fitt_eritritol_eritrit_1000g_2815?keyword=eritrit)
- 1 csapott evőkanál Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék
- 2 evőkanál Szafi Reform fahéjas szilva alma lekvár (https://www.dietas-termekek-webshop.hu/szafi_reform_fahejas_szilva-alma_lekvar_350g_4808?keyword=lekv%C3%A1r
Forgatáshoz:
- ízlés szerint Szafi Reform vaníliás eritrit por (https://www.dietas-termekek-webshop.hu/szafi_fitt_vanilias_eritrit_eritritol_250g?keyword=eritrit)
Elkészítés:
- A mákos töltelékhez az eritritet keverjük össze a mandulaitallal és forraljuk fel. Adjuk hozzá a darált mákot és melegítsük össze. Keverjük el benne a lisztkeveréket és a lekvárt, majd hűtsük le.
- A tésztához mérjük egy keverőtálba a lisztkeveréket, az eritrit port és morzsoljuk el a margarinnal. Adjuk hozzá a sűrű kókuszkrémet és gyúrjunk egynemű, rugalmas tésztát.
- A „kiflikhez” a tésztát liszttel enyhén megszórt felületen nyújtsuk kb. 2 mm vastagra és szaggassunk belőle kb. 8 cm átmérőjű köröket. Tegyünk a tetejére 1 teáskanál mákos tölteléket, hajtsuk félbe, nyomkodjuk alaposan le a szélét és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe.
- A rudacskákhoz szintén nyújtsuk a tésztát 2 mm vastagra, a mákos töltelékből formázzunk a tészta szélére egy csíkot és tekerjünk rajta egyet. Vágjuk el a tekercs mellett a tésztát és folytassuk addig a töltögetést, amíg van tészta és mák. A rudakat vágjuk tetszőleges hosszúságúra.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt süssük készre.
- A kész sütiket forrón forgassuk vaníliás por eritritbe.
Jó étvágyat hozzá!
További Szafi termékeket itt tudtok vásárolni:
https://www.dietas-termekek-webshop.hu/
Szponzorált tartalom.
Gluténmentes Íz-Lik 