Az igazi, retro kókusztekercs, amit gyerekkorunkban a vásárokban ettünk, nem keksszel, vajas krémmel készült, hanem egy egyszerű, főzött lisztpempő van összekeverve kókuszreszelékkel. Na ez az igazi. Egy brutálisan cukros, gej édes, de semmivel nem összehasonlítható ízű finomság.
Na ezt a tekercset próbáltam reprodukálni abszolút diétás változatban. Azt hiszem, hogy sikeresen megugrottam ezt a feladatot, a férjem legnagyobb örömére (is).
A lisztes pempőt Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverékkel főztem, a cukor helyett eritritet használtam. Talán egy picit szárazabb lett ez a verzió, mint az eredeti, de ez nem vesz lesz semmit az élvezeti értékén és a masszával is könnyű bánni.
Hozzávalók 1 rúdhoz:
- 200 g cukrozatlan mandulaital
- 150 g Szafi Reform eritrit (https://www.dietas-termekek-webshop.hu/szafi_fitt_eritritol_eritrit_1000g_2815?keyword=eritrit)
- 100 g Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék (https://www.dietas-termekek-webshop.hu/szafi_free_univerzalis_rostcsokkentett_lisztkeverek_glutenmentes_1000g_5090?search=top-products)
- 50 g margarin
- 150 g Szafi Reform kókuszreszelék (https://www.dietas-termekek-webshop.hu/kokuszreszelek_400_g_509?keyword=k%C3%B3kuszreszel%C3%A9k)
- 10 g Szafi Reform zsírszegény holland kakaó (https://www.dietas-termekek-webshop.hu/szafi_fitt_zsirszegeny_kakao_holland_200g_2457?keyword=holland%20kaka%C3%B3por)
Forgatáshoz: kókuszreszelék
Elkészítés:
- A mandulaitalt és az eritritet mérjük egy lábosba és melegítsük össze, de ne forraljuk fel. Öntsük hozzá a lisztkeveréket és keverjük csomómentesre, majd főzzük sűrűre.
- Adjuk a forró péphez a margarint és a kókuszreszeléket és újra alaposan keverjük össze.
- Osszuk két részre a masszát, majd gyúrjuk az egyik feléhez a kakaóport.
- Még melegen, sütőpapíron nyújtsuk ki a fehér és a kakaós tésztát kb. 2 mm vastag téglalappá és tegyük őket egymásra.
- Óvatosan sodorjuk át és a hosszabbik oldala mentén tekerjük szorosan fel, majd forgassuk kókuszreszelékbe.
- Csavarjuk alufóliába, tegyük a hűtőbe pár órára.
- Ha teljesen kihűlt, szeletelve kínáljuk.
Jó étvágyat hozzá!
További Szafi termékeket itt tudjátok megvásárolni: https://www.dietas-termekek-webshop.hu/
Szponzorált tartalom.
Gluténmentes Íz-Lik 