Nálunk a nyár nagy slágere a lángos. Mióta elkészítettem ezt a sajttal töltött verziót, a családom kizárólag ezt kéri, sőt időnként követeli.
A lángos alapja egy hihetetlenül egyszerűtészta, mindenféle kacifánt nélkül. Ebbe a tésztába csavarom bele a szép nagy darab sajtokat, majd sütés után jó fokhagymás tejfölbe mártogatva fogyasztjuk. Így lesz belőle sajtos-tejfölös lángos.
Hozzávalók:
Tészta:
- 300 g langyos víz
- 15 g friss élesztő
- 1 teáskanál méz
- 350 g It’s us miklos’ universal mix lisztkeverék
- 8 g só
- 1 evőkanál olaj
Töltelék:
- 12 db 1,5×1,5×6 cm-es sajt rúd
Mártogatós:
- 250 g tejföl
- 2 gerezd fokhagyma
- Ízlés szerint só
Elkészítés:
- Mérjük egy keverőtálba a langyos vizet, a mézet, morzsoljuk bele az élesztőt és pár perc alatt futtassuk fel.
- Adjuk hozzá a lisztkeveréket, a sót és az olajat, majd gyúrjunk egynemű tésztát.
- Fedjük le folpackkal és szobahőmérsékleten pihentessük 30 percet.
- Olajos felületen gyúrjuk át a tésztát és osszuk 12 egyenlőre részre, formázzunk belőle bucikat.
- A sajt rudakat szúrjuk hurkapálcára és csomagoljuk a tésztába.
- Egy serpenyőben forrósítsunk fel olajat és süssük aranybarnára a lángos rudakat.
- A tejfölt keverjük össze sóval, zúzott fokhagymával és kínáljuk a lángos mellé.
Gluténmentes Íz-Lik 