Mielőtt nekiállunk a nokedli tészta összeállításának, tegyünk fel egy nagy lábosban vizet melegedni. Amikor elkezd forrni a víz, akkor mérjük a tészta hozzávalóit egy keverőtálba és gyors mozdulatokkal keverjük össze. Az sem probléma, ha nem lesz tökéletesen egynemű a tészta. A nokedli tésztája nem igényli a gyönyörű kidolgozást, nem kell hosszasan kevergetni, a pihentetés pedig egyenesen az ellensége.
A naturbit BASIC-MIX lisztkeverékkel készült nokedli egyszerűen tökéletes és minden túlzás nélkül, pont olyan, mint a hagyományos.
Hozzávalók:
- 250 g naturbit BASIC-MIX lisztkeverék
- 3 db M-es méretű tojás
- 80 g víz
- 1 nagy csipet só
Főzéshez:
- 2 liter enyhén sós víz
Elkészítés:
- Egy nagy lábosba tegyük fel a vizet melegedni. A tésztát akkor kezdjük el összeállítani, ha forr a víz.
- Mérjük egy keverőtálba az összes hozzávalót és gyors mozdulatokkal keverjük össze egy kanállal, majd azonnal szaggassuk a forrásban lévő vízbe.
- Ha újra felforrt a víz, főzzük kb. fél percig, majd szűrjük le.
- Folyóvíz alatt öblítsük át a nokedlit és már tálalhatjuk is.
Jó étvágyat hozzá!
Gluténmentes Íz-Lik 