Nálam valamiért az idén karácsonykor kimaradt az aranygaluska, szóval ideje volt pótolni, mert nagyon szeretem. A Szafi Life speciális lisztkeveréket még soha nem használtam édes kelt tésztákhoz, így ennek is ideje volt megtörténni. Így lett az aranygaluskám speciális és igyekeztem a végeredménnyel is ezen a vonalon maradni. Ezért ez a verzió nem tartalmaz glutént, tejet, tojást, élesztőt és hozzáadott cukrot sem.
A tészta összeállítása csupán pár percet vesz igénybe. A bekevert tészta rettenetesen lágy és a bekeverés után jogosan gondolnád, hogy ebből bizony nem lesz semmi. De mire letelik a 10 perces pihentetési idő, már csodalatosan egyben marad. Az első gondolatom az volt, hogy bambuszrost liszten átgyúrom a tésztát és szokásos módon golyókat formázok, amiket megforgatok olvasztott margarinban és darált dióban. Aztán eszembe jutott, hogy mi lenne, ha nemes egyszerűséggel, egy kanál segítségével a formába szaggatnám a tésztát. Azt kell mondjam, hogy remek ötletnek bizonyult a tervem és ennél egyszerűbben, tisztábban egy aranygaluska formába helyezését egész biztosan nem lehet megúszni. A kis halmokat lekentem olvasztott margarinnal, alaposan megszórtam darált dióval és már mehetett is a sütőbe. A sütési idő viszont elég hosszadalmas, így érdemes résen lenni, hogy a dió véletlenül se égjen meg. Én lehettem volna figyelmesebb és leteríthettem volna 2 perccel hamarabb is egy sütőpapírral. Legközelebb jobban fogok figyelni.
Az aranygaluska mellé természetesen jár vaníliás sodó is. Itt is szerettem volna tartani a speciális vonalat, ezért egy roppant egyszerű vaníliás pudingot főztem édesítővel és ezt lazítottam némi növényi tejszínnel.
Én meg sem vártam, hogy kihűljön, még langyosan vágtam bele és estünk neki. Egyszerűen imádom és nem csak azért, mert ennyire egyszerű, hanem valóan finom is.
A Szafi termékeket itt tudjátok megvásárolni:
https://www.dietas-termekek-webshop.hu/
Hozzávalók:
Tészta:
- 250 g Szafi Life speciális lisztkeverék
- 4 g Szafi Reform aszkorbinsav
- 4 g Szafi Reform szódabikarbóna
- 60 g Szafi Reform vaníliás ízű eritrit
- 30 g olvasztott margarin
- 300 g langyos víz
Rétegezéshez:
- 40 g olvasztott margarin
- kb. 100 g dió
- 50 g Szafi Reform vaníliás ízű eritrit
Vaníliás „sodó”
- 500 g növényi ital
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 4 evőkanál Szafi reform eritrit
- 1 dl növényi tejszín
Elkészítés:
- Mérjük egy keverőtálba a lisztkeveréket, az aszkorbinsavat, a szódabikarbónát, a vaníliás eritritet és alaposan keverjük össze.
- Öntsük hozzá a vizet, majd az olvasztott margarint és egy spatula segítségével nagyon alaposan keverjük össze. Egy rettenetesen lágy tésztát kapunk. Takarjuk le egy konyharuhával és szobahőmérsékleten pihentessük 10 percet.
- A diót daráljuk meg a vaníliás eritrittel együtt.
- Egy 18 cm-es kapcsos tortaforma aljába tegyünk sütőpapírt.
- Egy kanalat mártsuk az olvasztott margarinba és szaggassuk a tortaforma aljába a tésztát. Kenjük meg olvasztott margarinnal és szórjuk meg gazdagon darált dióval.
- Erre jöhet a következő sor tészta, olvasztott margarin és darált dió.
- 170 fokra előmelegített sütőben kb. 45-50 perc alatt süssük készre.
- Ha nagyon elkezd barnulni a dió a tetején, takarjuk le egy sütőpapírral.
- A sodóhoz főzzünk a pudingporból, édesítőből és növényi italból pudingot és ezt lazítsuk a növényi tejszínnel.
- Tálaljuk a galuskát a sodóval.
Jó étvágyat hozzá!
Szponzorált tartalom
Gluténmentes Íz-Lik 