Tegnap este félreléptem. A szó szoros értelemben. Ugye te is ismered azt a szabályt, ha elzsibbadt a lábad, akkor tilos ugribugrizni rajta, mert könnyen jön a reccs. Fájni persze csak akkor fog, mikor már nem zsibbad. De akkor nagyon. Az éjszaka nem voltam benne biztos, hogy nem tört el, de úgy tűnik, hogy némi puklival és csodálatos színekkel megúsztam nagyobb sérülés nélkül. Viszont ma nem igazán volt kedvem órákon keresztül a tűzhely mellett álldogálni, így piszok lazára vettem a figurát. A krumplipucolást időben adtam ki házi feladat gyanánt a kamasznak, mert tudom, hogy nála a jó munkához idő kell.
Két lábjegelés között elkészítettem a gombás mártást, aztán úgy gondoltam, hogy megsodorgatom a falafel masszát és habkártyával feldarabolom, így gyorsan tudok golyózni és nyerek némi időt a kissé fáradt jobbik lábamnak. A kamasz közben 3 krumplival végzett, de becsületére legyen, csodálatos műpontossággal távolodott a héj le róla. Közben a kicsi fiam hol nekem, hol a tesónak szurkolt.
Az apró falafel golyókat pillanatok alatt sütöttem ropogósra a forró olajban és a főzés hátralévő részében ezeket lelkesen kóstolgattam.
A petrezselymes burgonya nálam szigorúan úgy készül, ahogy anyukámtól tanultam. A kockára vágott krumplikat éppen csak főzöm meg sós vízben, majd kevés olajban sütögetem ropogósra. Megszórom apróra vágott petrezselyemmel, átforgatom az olajban és már szedem is ki papírra. Ha esetleg nem ismered ezt a verziót, mindenképpen próbáld ki, mert csak úgy önmagában vagy kis fokhagymás tejfölbe mártogatva is zseniális.
Ha te is szeretnéd kipróbálni és elkészíteni ezt a falafelt, akkor a hónap végéig 15%-os kedvezménnyel tudod megvásárolni itt:
https://www.dietas-termekek-webshop.hu
A vásárláshoz használd az evi24aprilis kuponkódot.
Hozzávalók:
Falafel:
- 125 g Szafi Life fehérjedús falafel alappor
- 170 g víz
- sütéshez szükség szerint olaj
Gombamártás:
- 300 g gomba (itt barna csiperke)
- 1 db vöröshagyma
- 1-2 evőkanál olívaolaj
- 2 dl tejszín / növényi tejszín
- 1 teáskanál mustár vagy ízlés szerint frissen facsart citromlé
- ízlés szerint só
- ízlés szerint frissen őrölt feketebors
- 1 kis csokor friss petrezselyem
- 1 kis csokor friss kapor
Petrezselymes burgonya:
- 6 db burgonya
- 1 kis csokor friss petrezselyem
- szükség szerint olaj
- ízlés szerint só
Elkészítés:
- A falafelhez az alapport mérjük egy keverőtálba és öntsük hozzá a forrásban lévő vizet, majd alaposan keverjük össze és 10 percig pihentessük.
- A mártáshoz a vöröshagymát vágjuk apró kockákra, a gombát szeleteljük fel, a petrezselymet és a kaprot aprítsuk.
- Egy serpenyőben sóval, borssal kevés olívaolajon dinszteljük meg a hagymát és a gombát.
- Öntsük hozzá a tejszínt, ízesítsük mustárral és keverjük hozzá a petrezselymet, kaprot, majd rotyogtassuk pár percig.
- A burgonyát pucoljuk meg, kockázzuk fel és enyhén sós vízben főzzük roppanósra, majd szűrjük le.
- A falafel alapból sodorjunk ujjnyi vastag csíkokat és vágjuk kb. 1,5-2 cm-es darabokra, majd formázzunk belőle apró golyókat. Bő, forró olajban pár perc alatt süssük készre.
- Egy serpenyőben forrósítsunk fel kevés olajat és süssük ropogósra a burgonyát. Szórjuk rá a felaprított petrezselymet, forgassuk át az olajban és szedjük konyhai papírtörlőre.
- Tálaljuk a burgonyát a gombamártással és az apró falafel golyókkal.
Jó étvágyat hozzá!
Szponzorált tartalom
Gluténmentes Íz-Lik 