Ha hétvége, akkor jöjjön egy alacsony szénhidráttartalmú finomság, avagy mit készítettem magamnak, ami kevés szénhidrátot tartalmaz és nincs benne hozzáadott cukor. Most ismét a szendvicsre esett a választásom, mert sokkal jobban kívánom a péksüteményeket, mint az édességet. Szerényen véleményem szerint a péksütemények császára a bagel. Imádom édes és sós töltelékkel egyaránt. Persze most az édes lekvár, a mogyoróvajjal szóba sem jöhetett.
A bagel alapjának a Szafi Free csökkentett szénhidrát-tartalmú gluténmentes bagett és zsemle lisztkeveréket választottam. Ez amellett, hogy igen alacsony a szénhidráttartalma, nem tartalmaz keményítőt sem, így csodásan tudom beilleszteni a diétámba. A tésztát a zacskón lévő recept szerint állítottam össze, szóval ebbe még semmi csavar sincs. Így tudunk sütni belőle zsemlét, bagettet és kiflit is. A bagel a sütése, vagyis az előfőzése miatt különbözik a zsemlétől.
A megformázott tésztát szódabikarbónás, gyöngyöző vízben főzöm elő és ettől lesz a végeredmény teljesen más állagú, mint a zsemle. Arra kell figyelni, hogy a főzés után gyorsan a forró sütőbe kerüljön, mert különben összeesik. Mielőtt a vízbe mártod a lyukas bucikat, kapcsold be a sütőt, készítsd elő a sütőpapírral bélelt tepsit, a tetejére szánt olajat, magokat. A főzés oldalanként fél-fél perc legyen, majd mehetnek is a tepsibe. A tetejüket kend le olajjal vagy tojással és szórd meg magokkal és süsd készre.
Az én szendvicsbe való töltelékem 2 db jó keményre főtt tojás, tonhal, 1 db karikára vágott zöldhagyma, pici mustár keveréke lett, amit sóztam, borsoztam. A tetejére pedig brokkoli csírát szórtam. Egy percig nem állítom, hogy kevés tejföl és majonéz nem dobta volna fel a kencémet, de így is csodálatos volt a bagellel együtt.
Ebből a tészta mennyiségből én 4 db bagelt sütöttem. Ezek pár napig simán eltarthatók szobahőmérsékleten, de a fagyasztóba is kerülhetnek.
Ebben a hónapban a Szafi Free csökkentett szénhidrát-tartalmú gluténmentes bagett / zsemle lisztkeveréket 15%-os kedvezménnyel tudod megvásárolni itt:
https://www.dietas-termekek-webshop.hu/
A vásárláshoz használd az evi24augusztus kuponkódot.
Hozzávalók:
- 185 g langyos víz
- 2 g só
- 10 g frissen facsart citromlé
- 185 g Szafi Free csökkentett szénhidrát-tartalmú gluténmentes bagett / zsemle lisztkeverék
Főzéshez:
- 1 liter víz
- 1 teáskanál Szafi Reform szódabikarbóna
Tetejére:
- 1 teáskanál olaj
- Ízlés szerint magok (itt chia)
Elkészítés:
- Mérjük egy keverőtálba a vizet, adjuk hozzá a sót és a citromlevet, majd keverjük össze.
- Adjuk hozzá a lisztkeveréket és egy spatula segítségével keverjünk egynemű tésztát. Takarjuk le egy tiszta konyharuhával és pihentessük 10 percet.
- Egy lábosban forraljuk fel a vizet és adjuk hozzá a szódabikarbónát.
- A tésztát bambuszrost liszttel megszórt felületen gyúrjuk át és osszuk 4 egyenlő részre.
- Formázzunk bucikat és a bucik közepébe az ujjunkkal készítsünk egy lyukat.
- A megformázott bageleket tegyük a forrásban lévő vízbe, vegyük vissza a főzőlap hőmérsékletét, hogy éppen csak gyöngyözzön. Mindkét oldalukat főzzük 30-30 másodpercig.
- Szűrőkanállal szedjük sütőpapírral bélelt tepsibe.
- A tetejüket kenjük le vékonyan olajjal és szórjuk meg ízlés szerint magokkal.
- 180 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen kb. 35-40 perc alatt süssük készre.
- A megsült péksüteményeket rácson hűtsük ki.
Jó étvágyat hozzá!
Szponzorált tartalom
Gluténmentes Íz-Lik 