Aminek soha nem tudok ellenállni, az a sajtos rúd. Imádom, ha ropogós, kedvelem, ha puha a belseje, de a kelt tésztásnak egyszerűen nincs párja. Gyerekkoromban anyukám nagyon sokszor sütött élesztővel … Bővebben: Gluténmentes, kovászos sajtos rúd (élesztővel is készíthető)
Gyerekkorom óta a kelt tészták rabja vagyok. Imádtam nézni, mikor anyukám vagy a nagymamám gyúrta, dagasztotta a tésztát. Jobban lekötött a kelő tészta látványa, mint a biciklizés vagy a TV … Bővebben: Gluténmentes, kovászos fatörzs tekercs
A cöliákia diagnózisa mindenkire sokként hat, legyen szó rólunk, felnőttekről, vagy a gyerekünkről. Az első pillanatban úgy érezzük, ez a világ vége, hogy fogunk felállni és teljes életet élni. Természetesen … Bővebben: Gluténmentes, kovászos kenyér it’s us kate’s low carb mix, sós univerzális lisztkeverékkel
10 évvel ezelőtt, mikor kiderült 5,5 éves korában Sárámról, hogy cöliákiás, vagyis soha többé nem ehet glutén tartalmú ételeket, süteményeket, péksüteményeket, a túlélésért küzdöttünk. Volt olyan kenyerem, amit konkrétan önvédelmi … Bővebben: Gluténmentes, kovászos gyökérkenyér
A babka számomra az édes kelt tészták császára. Legyen ünnep, hétvége vagy egy sima hétköznap, nekem bármikor jöhet. Nagyon sok éve sütöm gluténmentesen a babkát élesztővel, most pedig muszáj volt … Bővebben: Glutén- és tejmentes kovászos babka
Amíg nem csinálod, nem tudod. Amíg nem kóstolod, nem érzed. Ha elkezded, a rabja leszel. A kovászolás egy új dimenziót nyit meg a konyhában, egészen magas szintre emeli a kelt … Bővebben: Gluténmentes, kovászos pogácsa
Számomra a legfinomabb édes péksütemény a kakaós csiga. Ezért természetesen az első édes péksütemény, amit a kovászommal készítettem, az ez volt. A tésztával egyszerűen fantasztikus dolgozni, a végeredmény pedig megszólalásig … Bővebben: Glutén- és tejmentes, kovászos kakaós csiga
Picit félve vágtam bele ebbe a kenyérbe, mert olyan hatalmasra kelt, hogy alig tudtam beletuszakolni a vaslábosba. Lelkileg felkészültem rá, hogy az alján egy vastag, összeesett szalonnás csík lesz, de … Bővebben: Gluténmentes kovászos kenyér
Nem kell ahhoz farsang, hogy fánkot süssünk. Ha pedig van jó kis kovászunk, akkor pláne süssünk fánkot. Én ennyire jó, tökéletes, puha belezetű fánkot még hagyományos liszttel sem készítettem soha. … Bővebben: Glutén- és tejmentes kovászos fánk
Nincs is finomabb egy igazi, házi sütésű, kovászos kenyérnél. Az összes kovászos kenyér közül a személyes legnagyobb kedvencem az, amiben sok, sok mag van. Az it’s us miklos seeded bread … Bővebben: Gluténmentes, magkeverékes, kovászos kenyér
Mielőtt belevágunk a kovász készítésébe, készüljünk fel alaposan. Szükségünk lesz megfelelő mennyiségű lisztkeverékre, egy darab tiszta befőttesüvegre és sok, sok türelemre. Az it’s us mimen cirok pákárú lisztkeveréket itt tudjátok … Bővebben: Gluténmentes kovász készítése it’s us mimen cirok pékárú lisztkeverékkel
Először is hatalmas köszönettel tartozom Tögyi Julikának a fantasztikus receptért, mivel az eredeti recept tőle származik. Már elég régóta használok Szafi free termékeket, de a reform lisztkeverékek eddig valahogy kimaradtak, … Bővebben: Glutén-, tej- és élesztőmentes, alacsony szénhidráttartalmú kifli
Gluténmentes Íz-Lik 