Nekem ezekkel a csigusz formákkal mindig meggyűlik a bajom: hol kicsavaradik, hol kidudorodik, hol kifolyik, hol összenő… Már nem érdekel, valamiért nincs a kezemben a csiga chi… A kamaszom szerint engedjem el, ne görcsöljek rajta, gyorsan együk meg, ne nézegessük. Mert amúgy meg tökéletes. Nem is tökéletes, eszméletlen finom, pontosan olyan mint a hagyományos. Ez most különösen jó, gyorsan lefagyasztom mielőtt addig nem nézzük, hogy mind egy csigáig elfogy.
Hozzávalók:
Tészta:
- 500 g glutenix alba mix liszt
- 200 ml főző tejszín
- 250 ml langyos tej
- 3 evőkanál cukor
- 1 csomag szárított élesztő
- 4 evőkanál olvasztott margarin
- 1 egész tojás
Töltelék:
- 5 evőkanál olvasztott margarin
- 8 evőkanál cukor
- 3 evőkanál holland kakaó
- Kenéshez: tej
Elkészítés:
- A tejet és a tejszínt összekeverjük beletesszük a cukrot és az élesztőt, majd a tojást.
- Hozzáöntjük a lisztet és a dagasztógépbe öntjük vagy a keverőgép dagasztó spiráljával alaposan megdagasztjuk miközben az olvasztott margarint fokozatosan adjuk hozzá.
- Olajos kézzel (én gumikesztyűt szoktam húzni), enyhén olajos felületen vékonyra nyújtjuk és jobbról, balról, fentről, lentről hajtogatjuk.
- Kb 30 percet kelesztjük
- Kelesztés után kb 1 cm vastag téglalapot nyújtunk belőle, megkenjük az olvasztott margarinnal és megszórjuk a cukros kakaóval
- Szorosan feltekerjük
- Éles késsel szeleteljük és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük
- 180 fokra előmelegítjük a sütőt
- A csigák tetejét lekenjük tejjel
- 180 fokon kb 20 percig sütjük
Gluténmentes Íz-Lik 
One Reply to “Gluténmentes kakaós csiga”