A napokban sütöttem egy eszméletlen finom kakaós csigát, jó sok kakaós csigát. A nagy részét azon melegében megettük, a maradékot tettem ide és oda, a fagyasztó dugig volt, a csigákat jól eldugtam, elfelejtettem. Nasi után kutatva agyaltam mit is főzzek a kamasz kosztosnak. Csoki helyett kissé megszáradt csiguszok kerültek a kezembe: szárazak, de még így is finomak. Mivel a fogorvos piszok drágán dolgozik, nekünk pedig minden fogunkra szükség van, fel kellett dolgozni a csigákat.
Máglyarakás függő vagyok. A kamasz viszont be van oltva lekvár ellen. Kompromisszumos megoldásként a máglyarakást kissé újragondoltam, így született meg ez az eredeti lekváros finonságot is jócskán felülmúló: nutellás kakaós csigás rakás. Természetesen a tetején tojáshabbal.
A recept nincs kőbe vésve, de jó kiindulási alap. A lényeg, hogy a száraz csigákat alaposan áztassuk el, a bátrabbak ehhez akár némi likőrt is használhatnak, ínyencek feldobhatják némi friss, vagy aszalt gyümölccsel, dióval, mandulával, lekvárral … Alaposan süssük meg, kenjünk rá jócskán nutellát és koronázzuk meg jó sok habbal.
Mivel nekem szerencsére nem volt sok száraz csigám, egy picuri tepsiben (kb 12cm x 25 cm) sütöttem.
Hozzávalók:
- 5-6 db száraz kakaós csiga
- 60 g margarin
- 4 evőkanál cukor
- 2 egész tojás
- annyi tej, hogy jól ellepje a csigákat
- nutella
- 2 evőkanál porcukor
Elkészítés:
- A száraz csigákat daraboljuk fel
- A tojássárgáját a cukorral keverjük habosra, ehhez keverjük a margarint
- Higítsuk tejjel, keverjük hozzá a csigákat és öntsük rá annyi tejet, hogy ellepje.
- Hagyjuk kb 10-15 percet puhulni.
- Öntsük sütőpapírral bélelt tepsibe és előmelegített sütőben 180 fokon süssük meg. Kb 30 perc.
- A tojásfehérjét verjük kemény habbá a porcukorral
- A megsült alapra kenjünk nutellát, halmozzuk rá a habot
- Tegyük vissza a sütőbe, 100 fokon süssük amíg szép barnás lesz a hab
Gluténmentes ételt nem dobunk ki!!! Nálunk hatalmas sikere volt így a megszáradt csigáknak.
