Glutén, tej és cukormentes diós keksz

Nagyon, nagyon ritkán sütök magamnak, magamért. De ez csakazenyém keksz😍

Pár napja sajnos tejmentes diétára lettem fogvan és ha ez nem lenne elég, a papíron mérsékelt cukor fogyasztás is szerepel. 2 kemény nap után úgy döntöttem, édesség kell!!!! Diós!!! Azt a kamasz nem szereti, a totyogó még nem eheti, apa nyelvét csípí… Senki nem mondhatja, hogy nem sütöttem, bárki eheti, a pulton megtalálja😁 Legközelebb is diósat sütök😉

Természetesen a legaktívabb és legnagyobb segítségem ismét a totyogó volt, naná, hogy újra bal karra gyúrhattam, a jobbik ballal keverhettem. .

Hozzávalók:

Tészta:

  • 330 g gluténmentes liszt: most 190 g naturbit alfa mix és 140 g schar b liszt (lehet egyfajta is, a lényeg, hogy rugalmas tésztát kapjunk)
  • 60 g darált eritrit (legközelebb 80 g-ot teszek bele, lehetne édesebb)
  • 150 g liga margarin
  • 2 egész tojás

Töltelék:

  • 100 g darált dió
  • 2 púpos evőkanál darált eritrit
  • 2 tojásfehérje

Elkészítés:

  • A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát gyúrunk
  • A tojásfehérjét kemény habbá verjük, óvatosan összekeverjük a darált dióval és a darált eritrittel
  • A tésztából 3-4 mm vastag téglalapot nyújtunk
  • Megkenjük a töltelékkel és szorosan feltekerjük
  • Éles késsel szeleteljük és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük
  • 190 fokra előmelegített sütőben kb 12 percet sütjük

Rengeteg kekszet sütöttem már, ez is az egyik legnagyobb kedvenc lesz.

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s