Nagyon, nagyon ritkán sütök magamnak, magamért. De ez csakazenyém keksz😍
Pár napja sajnos tejmentes diétára lettem fogvan és ha ez nem lenne elég, a papíron mérsékelt cukor fogyasztás is szerepel. 2 kemény nap után úgy döntöttem, édesség kell!!!! Diós!!! Azt a kamasz nem szereti, a totyogó még nem eheti, apa nyelvét csípí… Senki nem mondhatja, hogy nem sütöttem, bárki eheti, a pulton megtalálja😁 Legközelebb is diósat sütök😉
Természetesen a legaktívabb és legnagyobb segítségem ismét a totyogó volt, naná, hogy újra bal karra gyúrhattam, a jobbik ballal keverhettem. .
Hozzávalók:
Tészta:
- 330 g gluténmentes liszt: most 190 g naturbit alfa mix és 140 g schar b liszt (lehet egyfajta is, a lényeg, hogy rugalmas tésztát kapjunk)
- 60 g darált eritrit (legközelebb 80 g-ot teszek bele, lehetne édesebb)
- 150 g liga margarin
- 2 egész tojás
Töltelék:
- 100 g darált dió
- 2 púpos evőkanál darált eritrit
- 2 tojásfehérje
Elkészítés:
- A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát gyúrunk
- A tojásfehérjét kemény habbá verjük, óvatosan összekeverjük a darált dióval és a darált eritrittel
- A tésztából 3-4 mm vastag téglalapot nyújtunk
- Megkenjük a töltelékkel és szorosan feltekerjük
- Éles késsel szeleteljük és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük
- 190 fokra előmelegített sütőben kb 12 percet sütjük
Rengeteg kekszet sütöttem már, ez is az egyik legnagyobb kedvenc lesz.
Gluténmentes Íz-Lik 