Csiga vagy kalács?

Addig nyújtózkodj, míg a takaród ér…

Sokat akar a szarka, de nem bírja a farka…

Rosszabb voltam ma, mint a legmakacsabb kamasz, vagy a leghisztisebb totyogó: muszáj volt valami kakaósat sütnöm, de nem tudtam eldönteni, hogy kalácsot vagy csigát ennék. Ezért mindkettőt sütöttem egyszerre. Olyan szépen indult, de a takaró kissé rövidnek, a szarka farka pedig nehéznek bizonyult😁 amennyire csufi lett szegény, na annál pont még finomabb is, ráadásul nemcsak glutén, hanem tejmentes is.

Hozzávalók:

Tészta:

• 450 g rizstej
• 75 g cukor
• 1 csomag szárított élesztő
• 500 g glutenix alba mix liszt
• 60 g olvasztott liga margarin
• 2 tojássárgája

Töltelék:

• 60 g olvasztott liga margarin
• 6 evőkanál cukor
• 2 evőkanál holland kakaó

Elkészítés:

• A langyos, cukros rizstejben felfuttatjuk az élesztőt és hozzákeverjük a margarin kivételével az összes hozzávalót
• Dagasztógépbe tesszük vagy keverőgép dagasztó spiráljával alaposan megdagasztjuk miközben a margarint fokozatosan adjuk hozzá
• Olajos kézzel két egyenlő részre osztjuk a megdagasztott tésztát
• Az egyik felét kinyújtjuk, megkenjük az olvasztott margarin felével, megszórjuk cukros kakaóval és szorosan feltekerjük
• Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük csigába tekerve (én pizza sütőt használtam hozzá)
• Kinyújtjuk a másik felét a tésztának, megkenjük olvasztott margarinnal, megszórjuk cukros kakaóval, szorosan feltekerjük majd éles késsel szeleteljük és a nagy csiga köré tesszük szorosan a kicsi csigákat

• Meleg helyen kb 30 percet kelesztjük
• 180 fokra előmelegített sütőben kb 25 percet sütjük

Biztos vagyok benne, hogy nálam sokkal ügyesebben, szebben is elkészíthető ez a csiga kalács 😉