Gluténmentes, málnás-krémtúrós mekis pite

Egy hatalmas óriás plakát jött szembe velem, rajta két pite: a már jól ismert almás és valami barna bundából kicsorgó fehér, piros krémes. Bevallom, igen ritkán kapom fel a fejem a hirdetések láttán, de ma beindult a vezér hangya, nem hagyott nyugodni mi lehetett az almáspite mellett. (Azóta már azt is tudom, igen régi kínálati alanya a mekinek, de pont nem érdekel a desszert részleg általában egyetlen étteremben sem, hisz úgyis tabu)

Kezembe kaptam a telefont, gyorsan rákerestem a mekis desszertekre, a másodperc tört része alatt analizáltam és úgy döntöttem, jó helye van a plakáton. De sokkal jobban mutatna gluténmentes a mi tányérunkon.

A tészta receptje már adott, több próbát kiállt, krémtúrót, gyümölcszselét készítettem sokszor, csak egybe kell mindezt gyúrni és a meki máris házhoz jön. Jött és jönni fog még máskor is.

Ez a töltelék mennyiség dupla adag tésztához elegendő, én a maradékból 4 db pohárkrémet készítettem.

Hozzávalók: 6 db pitéhez

Tészta:

  • 240 g naturbit alfa mix liszt (lehet schar B mix és schar C mix liszt, ezeket teszteltem)
  • 10 g holland kakaó
  • 3 evőkanál cukor
  • 50 g olvasztott liga margarin
  • 100 ml víz (egy picit változhat a mennyiség a liszttől függően. A schar c kb 120 ml-t igényel)

Töltelék:

Túrókrém:

  • 200 ml tej
  • 2 evőkanál vaníliás puding
  • 3 evőkanál cukor
  • 300 g túró

Gyümölcszselé:

  • 300 g málna (én most fagyasztott vegyes gyümölccsel készítettem)
  • 1/2 dl málnaszörp
  • 1 csomag dzsemfix
  • 1 evőkanál cukor

Elkészítés:

  • A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát gyúrunk és a hűtőbe tesszük, amíg elkészül a töltelék
  • A krémtúróhoz a vaníliás pudingot a cukorral megfőzzük a tejben és alaposan lehűtjük, majd turmixoljuk túróval
  • A gyümölcszseléhez a gyümölcsöt pár percig főzzük a szörppel és a cukorral, hozzáadjuk a dzsemfixet. Így is rotyogtatjuk még 1-2 percet, majd alaposan lehűtjük.
  • A tésztát kicsit átgyúrjuk és 6 egyenlő részre osztjuk (80 g körül van 1-1 adag)
  • A krémtúrót habzsákba töltjük, a zselét pici kanállal tehetjük a tésztára
  • A golyókat egyenként vékonyra nyújtjuk (kb tenyér nagyságúra)
  • Habzsákból krémtúrót és kanállal gyümölcs csíkot teszünk egymás mellé a tészta egyik félre
  • Ráhajtjuk a tészta másik felét, a szélét lenyomkodjuk és visszahajtjuk
  • Bő, forró olajban süssük meg mindkét felét. Vigyázzunk, elég gyorsan sül!
  • Papírra szedjük


  • Forrón tálaljuk

A maradék töltelék pedig tökéletes pohárkrém

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s