Gluténmentes, retro kókusztekercs

Egyik felejthetetlen gyermekkori élményem a vásár és a búcsú. Valószínű a legtöbb gyereket a körhinta ejti rabul ezeken a helyeken, engem pedig az édességes bódé. A körhintára néha felültem, de titokban rettegtem tőle. Ezt egy vagány gyerek persze nem mutatja, a lelkem mélyén sírva, toporzékolva rohantam volna a biztonságot nyújtó, édes illatot árasztó sátrak felé. A vattacukor, a törökméz, a kókuszos csemegék, apró cukrocskák csodálatos látványa, illata szinte rabul ejtett. A legnagyobb kincs, az igazi és elmaradhatatlan vásárfia természetesen a kakas nyalóka volt. Biztosan öregszem, ez a nosztalgikus hangulat ennek a jele.

A totyogóm éppen rendet rakott a kamrában, mikor hatalmas kincsre lelt: megtalálta az eldugott kekszes dobozt. Boldogan rohangált vele a lakásban és harapott bele az ezer ízű kekszek némelyikébe. Felbecsülhetetlen értékek és karácsonyi mézeskalács maradványok lapultak a doboz legmélyén. Akadt némi makacs, alakváltó keksz, csiga keksz és ragasztás előtt elfeledett linzer a kincsek között. A kamasszal arra az elhatározásra jutottunk, hogy még mindegyik ehető, ki nehogymár dobjuk, dolgozzuk fel. Így született meg ez a fantasztikus, retro kókusztekercs.

Hozzávalók:

Kakaós réteg:

  • 260 g darált keksz
  • 30 g holland kakaó
  • 2 evőkanál porcukor
  • 100 g liga margarin
  • Ízlés szerint rum aroma

Krém:

  • 50-60 g liga margarin
  • 3 púpos evőkanál porcukor
  • 1 púpos evőkanál kókusz tejpor

Forgatáshoz:

  • Kókuszreszelék

Elkészítés:

  • A darált kekszet keverjük össze a többi hozzávalóval
  • A krémhez a margarint keverjük habosra a porcukorral és a tejporral
  • A kakaós masszát kókusszal megszórt sütőpapíron nyújtsuk ki (azért sütőpapíron, mert így könnyebb tekerni
  • Kenjük meg a krémel
  • Tekerjük fel jó szorosan
  • Csomagoljuk fóliába és alaposan hűtsük le

Hűtés után gyönyörűen szeletelhető, igazi retro hangulatú és látványos finomságot tehetünk az asztalra pillanatok alatt.

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s