Imádom a töpörtyűt nyersen lila hagymával és pogácsa formában. Ma megspóroltam a szaggatást és a hajtogatást, gyors rudakat formáztam, így is tökéletes lett. A kamaszom, aki elméletileg nem szereti a töpörtyűt, uzsira befalt egy egész rudat, majd megjegyezte, hogy a széle, ami ropog, na az a legfinomabb. Szerintem is.
Hozzávalók:
- 500 g naturbit alfa mix liszt
- 1 csomag szárított élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 20 g só
- 2 egész tojás
- 130 g rizstejszín
- 200 ml langyos víz
- 50 g olvasztott liga margarin
- 250 g darált töpörtyű
- Tetejére 1 egész tojás
Elkészítés:
- A száraz hozzávalókat egy keverőtálban vagy a dagasztógépben keverjük össze
- Üssük rá a tojásokat, adjuk hozzá a tejszínt és a vizet
- Alaposan dagasszuk meg, miközben fokozatosan tegyük bele az olvasztott margarint, végül a darált töpörtyűt
- A megdagasztott tésztát olajos kézzel osszok 8 egyenlő részre
- Olajos kézzel lapítsunk belőlük vékony téglalapokat és hajtsuk minden téglalapból rudat (ne tekerjük fel szorosan, csak lazán, kb 4 cm széles rudakat kapjunk)
- Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe
- Kelesszük kb 30 percet
- Kenjük le a tetejét felvert tojassal
- 180 fokra előmelegített sütőben kb 30 percet süssük.
Jó étvágyat hozzá!
Gluténmentes Íz-Lik 