Mákos bejgli szelet glutén, tej és tojásmentesen változatban

6 rúdnyi mákos bejgli egy tepsibe tuszakolva
Rengeteg időt, izgalmat spórolhatunk meg vele, ráadásul a glutén mellett tej és tojásmentes is 😉 😍
A mák ellen beoltott kamaszom teljesen rákattant 😁

Hozzávalók

Tészta:

  • 750 g naturbit alfa mix
  • 400 g liga margarin
  • 15 g naturbit psyllium rost
  • 100 g cukor
  • 7 g szárított élesztő
  • 300 ml növényi tej (most rizs)
  • 1 csipet só

Töltelék:

  • 600 g darált mák
  • 400 g cukor
  • 120 g mazsola
  • 110 g gluténmentes zsemlemorzsa
  • 600 ml növényi tej (most kókusz)
  • 1 citrom reszelt héja
  • 36 g vaníliás cukor
  • 3 kávéskanál fahéj
  • 6 evőkanál szilvalekvár

Középső réteg:

  • 5-6 evőkanál szilvalekvár

Nyújtáshoz:

  • Rizsliszt

Tetejére:

  • 2-3 evőkanál növényi tej

Elkészítés

A tejben az élesztőt felfuttatjuk. A tészta száraz hozzávalóit egy keverőtálba mérjük és összekeverjük, majd a margarinnal elmorzsoljuk. A felfuttatott élesztőhöz adjuk a lisztes keveréket.

Keverőgép dagasztó spiráljával vagy dagasztógépben alaposan megdagasztjuk.

6 egyenlő részre osztjuk (kb 265 g/db) és bucikat formálunk belőle.

A bucikat letakarjuk és szobahőmérsékleten kelesztjük amíg elkészítjük a tölteléket és langyosra hűtjük.

Töltelékhez a tejet a cukorral, mazsolával (amit előzőleg alaposan forró vízzel átmostam), vaníliás cukorral felforraljuk. Amikor forr, hozzáadjuk a többi hozzávalót és 2-3 percet főzzük és langyosra hűtjük.

Egy 25×35 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral és rizsliszttel megszórt felületen kinyújtjuk az első lapot 25×35 cm-es téglalapra, majd a sodrófára tekerve a tepsibe tesszük.

A tölteléket 4 lapon kell elosztani, ezt érdemes előre megtenni, hogy szép egyforma rétegeket kapjunk. Az alsó lapot megkenjük 1/4 rész töltelékkel, majd ráteszünk egy újabb kinyújtott tésztát. Erre jön egy újabb adag lap, így már a rétegezés felénél járunk

A középső tészta 5-6 evőkanál szilvalekvárral kenjük meg, és mehet rá a következő lap, töltelék, lap és töltelék. (4 lapot kenünk mákkal, a középsőt lekvárral)

A tetejét hurkapálcikával megszurkáljuk, egészen a tepsi aljáig és lekenjük növényi tejjel.

A sütött felmelegítjük 170 fokra és 40 percet sütjük a bejglit.

Amint kihűlt a sütemény, már fogyaszthatjuk is. Jó étvágyat hozzá!

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s