Mandulás, marcipános szilvalekváros kiflicskék glutén, tej és tojásmentesen

 

Gyerekkorom óta nem ettem töltött kifliket. A nagymamám rengeteget készítette, hol sima kelt tésztával, hol hájas tésztával, dióval, szilvalekvárral töltve. Sajnos a receptjét nem tudom, így sajátot kellett készítenem. Igaz, ez glutén, tej és tojásmentes, de maximálisan hozza a gyerekkorom ízeit.

Hozzávalók

Tészta:

  • 270 g naturbit alfa mix liszt
  • 125 g liga margarin
  • 40 g cukor
  • 4 g szárított élesztő
  • 120 g növényi tej (most rizs)
  • 1 csipet só

Mandulás töltelék:

  • 60 g darált mandula
  • 20 g cukor
  • 30 g növényi tej (most rizs)
  • 1 db citrom reszelt héja

Marcipános szilvalekváros töltelék:

  • 60 g marcipán
  • 30 g szilvalekvár

Nyújtáshoz:

  • szükség szerint rizsliszt

Forgatáshoz:

  • 3 evőkanál porcukor
  • 12 g vaníliás cukor

A tészta száraz hozzávalóit egy keverőtálba mérjük és elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a tejet és rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Amíg elkészül a töltelék, a tésztát hagyjuk kelni.

Mandulás töltelék: a mandulát, cukrot, reszelt citrom héját összekeverjük, hozzáadjuk a tejet és 1-2 percet főzzük, majd lehűtjük.

Marcipános, szilvalekváros töltelék: a marcipánt és a szilvalekvárt alaposan összekeverjük.

A tésztát rizslisztes felületen kb. 2 mm vastagra nyújtjuk és kör alakú szaggatóval kiszaggatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a kifliket.

Kb. 15 percet kelesztjük és 180 fokra előmelegített sütőben 15 percet sütjük.

Forrón porcukor és vaníliás cukor keverékébe forgatjuk a megsült kifliket.

Jó étvágyat hozzá!

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s