Málnás joghurttorta glutén és tejmentesen

Szerintem pont megfelelő a piskóta és a krém aránya: két igen vékony, de hihetetlen puha piskóta fog közre egy szép vastagságú, joghurtos, habos réteget. A málna pedig csak hab a tortában és tortán.
Ezt tényleg érdemes kipróbálni. Aki nem érzékeny a tejre, normál joghurttal is készítheti.
Azt hiszem pontosan ilyen lehet felhőbe harapni.

Hozzávalók

Piskóta:

  • 4 egész tojás (2×2)
  • 4 evőkanál cukor (2×2)
  • 4 evőkanál rizsliszt (80 g) (2×2)

Krém:

  • 380 g natúr joya kókusz alapú joghurt
  • 380 g epres joya kókusz alapú joghurt
  • 200 g málna (fagyasztott is jó)
  • 100 g dr Oetker expressz zselatin fix (5 csomag)
  • 300 ml növényitejszínhab (most meggle vegan)
  • 160 g porcukor

Elkészítés:

24 cm-es tortaformában 2 db piskótát süssünk. Ehhez verjünk kemény habbá 2 egész tojást a 2 evőkanál cukorral és óvatosan keverjük hozzá a 2 evőkanál (40 g) rizslisztet. A tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, simítsuk bele a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben kb 15 – 20 percet süssük. Mindig végezzünk tűpróbát!

A krémhez először ha fagyasztottat málnával dolgozunk, olvasszuk ki és alaposan csepegtessük le. A joghurtot keverjük össze a porcukorral és folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá a zselatint és a málnát.

A tejszínt verjük kemény habbá és óvatosan keverjük össze a joghurttal.

Ha kihűltek a piskóta lapok, állítsuk össze a tortát. A kapcsos tortaformába tegyük vissza az egyik piskótát, halmozzuk rá a krémet, simítsuk el a tetejét és fedjük le a másik piskótával.

Tegyük a tortát pár órára hűtőbe (de akár egész éjszakára).

Egy vékony pengéjű kés segítségével óvatosan válasszuk le a krémet a formáról.

Szórjuk meg a tetejét vékonyan porcukorral, díszítsük málnával

Jó étvágyat hozzá!

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s