A kamaszom kedvenc pizzája, bárhol, bármikor, bármennyit képes belőle megenni.
Én is nagyon szeretem, de mozzarella helyett növényi sajtot reszelek rá.
Hozzávalók:
Tészta:
- 150 g rizsliszt
- 50 g kukoricakeményítő
- 5 g szárított élesztő
- 10 g por állagú útifű
- 1 kávéskanál oregánó
- 5 g só
- 200 g langyos víz
- 1 evőkanál olíva olaj
Feltét:
- 200 ml sűrű paradicsomlé
- 1 gerezd fokhagyma
- 3-4 levél bazsalikom
- 1 kávéskanál oregánó
- 1 evőkanál olíva étolaj
- Ízlés szerint só
- 6-8 szelet mozzarella
- Ízlés szerint bazsalikomlevél
Elkészítés:
A tészta száraz hozzávalóit egy keverőtálban keverjük össze. Ehhez adjuk a vizet és gumikesztyűs kézzel (dagasztógépben vagy keverőgép dagasztó spiráljával is dolgozhatunk) gyúrjuk össze, miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá.
A tésztát tegyük egy tálba, fóliázzuk le és meleg helyen kelesszük 40 percet.
Közben készítsük el a paradicsomos szószt. A paradicsomlevet, a sót, fokhagymát, bazsalikomot, oregánót tegyük egy edénybe és botmixerrel habosítsuk fel az olajjal.
A megkelt tésztát nyújtsuk kör alakúra és tegyük pizza sütőre. (az én pizza sütőm 29 cm). Kenjük meg a paradicsomos szósszal, halmozzunk rá karikára vágott mozzarellát, szórjuk meg gazdagon bazsalikom levéllel.
Amikor a pizzát összeállítottuk, melegítsük fel a sütőt 230 fokra és süssük készre. A sütési idő 20-30 perc.
Jó étvágyat hozzá!
Gluténmentes Íz-Lik 