Lencsefőzelék glutén és tejmentes változatban

Nagyon ritkán főzök főzeléket, de az év utolsó napján a lencse elengedhetetlen étel az asztalról. Ilyenkor megfőzök egy hatalmas adagot, amiből készül főzelék és saláta. A főzeléket most sült baconnel és virslivel ettük, na meg egy kis lilahagyma salátával.

Hozzávalók

  • 250 g lencse
  • 2 db babérlevél
  • 2 evőkanál étolaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál rizsliszt
  • 1 kávéskanál pirospaprika
  • Ízlés szerint só
  • 1/2 evőkanál ecet
  • Víz

Lilahagyma saláta:

  • 2 fej lilahagyma
  • 1/2 kávéskanál só
  • 200 ml víz
  • 1 evőkanál cukor
  • 1/2 evőkanál ecet

Elkészítés

A lencsét érdemes már főzés előtt kb 2 órával alaposan átválogatni, forró vízzel megmosni és beáztatni.

A beáztatott lencsét sós vízben, babérlevéllel puhára főzzük. Én kuktában kb 8 perc alatt főztem meg.

A vöröshagymát apró kockákra vágjuk és az olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.

Megszórjuk rizsliszttel, pirospaprikával és felöntjük kb 100 ml vízzel. Ehhez keverjük a megfőtt lencsét és 2-3 percet forraljuk, közben ízesítjük sóval, ecettel. Ha szükség adjunk hozzá vizet.

A lilahagyma salátához a hagymát vékony csíkokra vágjuk, lesózzuk.

Rövid ideig hagyjuk a sóban állni, majd kinyomkodjuk. Elkészítjük a saláta levét a vízzel, cukorral és ecettel, majd a hagymára öntjük.

Jó étvágyat hozzá!

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s