Nagyon ritkán főzök főzeléket, de az év utolsó napján a lencse elengedhetetlen étel az asztalról. Ilyenkor megfőzök egy hatalmas adagot, amiből készül főzelék és saláta. A főzeléket most sült baconnel és virslivel ettük, na meg egy kis lilahagyma salátával.
Hozzávalók
- 250 g lencse
- 2 db babérlevél
- 2 evőkanál étolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál rizsliszt
- 1 kávéskanál pirospaprika
- Ízlés szerint só
- 1/2 evőkanál ecet
- Víz
Lilahagyma saláta:
- 2 fej lilahagyma
- 1/2 kávéskanál só
- 200 ml víz
- 1 evőkanál cukor
- 1/2 evőkanál ecet
Elkészítés
A lencsét érdemes már főzés előtt kb 2 órával alaposan átválogatni, forró vízzel megmosni és beáztatni.
A beáztatott lencsét sós vízben, babérlevéllel puhára főzzük. Én kuktában kb 8 perc alatt főztem meg.
A vöröshagymát apró kockákra vágjuk és az olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
Megszórjuk rizsliszttel, pirospaprikával és felöntjük kb 100 ml vízzel. Ehhez keverjük a megfőtt lencsét és 2-3 percet forraljuk, közben ízesítjük sóval, ecettel. Ha szükség adjunk hozzá vizet.
A lilahagyma salátához a hagymát vékony csíkokra vágjuk, lesózzuk.
Rövid ideig hagyjuk a sóban állni, majd kinyomkodjuk. Elkészítjük a saláta levét a vízzel, cukorral és ecettel, majd a hagymára öntjük.
Jó étvágyat hozzá!
Gluténmentes Íz-Lik 