Imádok sütni, de utálok szeletelni🤷♀️
Ezer éve, mikor Stockholmban laktunk, egy kedves ismerősömtől kaptam egy marlenka receptet. Onnantól kezdve ez lett a legkedvencebb családi sütink. 2014-ben, mikor kiderült, hogy a lányom lisztérzékeny, talán ez volt az első, amit mentesítettem gluténtől. Azóta sajnos miattam és a totyogóm miatt már a tejet is nélkülözni kell. Van pár kedves ismerősöm, aki ezek mellett a tojást sem fogyaszthatja, ezért elkészült a marlenka glutén, tej és tojásmentes változata.
Ma sok vendégünk volt, akik nem érzékenyek semmire, de eszükbe sem jutott, hogy ez ennyi mindentől mentes.
Tényleg finom lett!
Csak ne kéne szeletelni…
Tipp: aki eheti a tojást, 150 g liga margarinnal és 2 db tojással készítse a tésztát.
Hozzávalók
Tészta:
- 400 g naturbit alfa mix liszt
- 250 g liga margarin
- 200 g cukor
- 30 g holland kakaó
- 8 g szódabikarbóna
- 60 g méz
Krém:
- 1 liter növényi tej /most kókusz
- 4 csomag vaníliás puding
- 24 g vaníliás cukor
- 375 g liga margarin
- 300 g porcukor
Tetejére:
- Ízlés szerint instant kakaó
Elkészítés
Tészta: a lisztet, a szódabikarbónát, a kakaót és a cukrot összekeverjük, majd elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a mézet és rugalmas tésztát gyúrunk belőle.
4 egyenlő részre osztjuk és bucikat formázunk belőlük
Mivel a tészta kicsit ragacsos a méztől, a lapokat pedig nagyon vékonyra kell nyújtani, ezért ezt érdemes két sütőpapír között végezni. A lapokat nyújtsuk ki 25×20-as téglalapokra. Célszerű előre levágni ekkora darab sütőpapírokat.
A kinyújtott tésztát húzzuk át a tepsi hátuljára vagy egy sütőlapra. Előmelegített sütőben, 180 fokon süssük maximum 10 percet, de nekem elég volt 8 perc is. Nagyon vigyázzunk, könnyen megég a lap! A kisült lapok igen kemények, ez így tökéletes, a krém pár óra alatt megpuhítja.
A krémhez keverjük össze a pudingporokat a tejjel és főzzük meg. Alaposan hűtsük le ezt. A margarint keverjük habosra a cukorral, vaníliás cukorral és jól dolgozzuk össze a kihűlt pudinggal.
A krémet osszuk 4 egyenlő részre és rétegezzük a tésztával, a tetejére jut a 4. adag.
A süteményt tegyük pár órára hűtőbe, vagy akár egész éjszakára, a lapok szinte krém állagúra fognak puhulni. Szeletelés előtt szitáljunk instant kakaót a tetejére.
Jó étvágyat hozzá!
Gluténmentes Íz-Lik 