A férjem nem sokszor fordul elő a konyhában, de a lazac az az ő specialitása. Sok éve, mikor Stockholmban laktunk ott leste el ezt a receptet.
Nagyon egyszerű, de annál finomabb. Mondom ezt én, aki alapvetően nem is szereti a halat.
Hozzávalók
- 2 x 260 g bőrös lazac szelet
- 1/2 citrom leve
- 2 db lilahagyma
- 2 teáskanál kapor
- 1 kávéskanál színes bors keverék
Sütéshez:
- nagyszemű só
Elkészítés
A lazac szeleteket alaposan mossuk meg és itassuk le papírral. A bőrével lefelé fektessük egy tepsire, locsoljuk meg frissen facsart citrom levével. A hagymát vágjuk vékony karikára, tegyük a lazac tetejére, szórjuk meg kaporral és borssal. Fóliázzuk le és tegyük a hűtőbe pár órára.
A hűtőből kivéve vegyük ki a tepsiből a hal szeleteket, öntsük ki a tepsiben lévő folyadékot. A tepsi aljára szórjunk kb 1 ujjnyi vastagon nagyszemű sót és fektessük rá a szeleteket.
180 fokra előmelegített sütőben kb 35 perc alatt süssük készre.
A megsült hal gyönyörűen lejön a bőréről, a tepsiből pedig rövid áztatás után a só nyom nélkül kimosható.
Jó étvágyat hozzá!
Gluténmentes Íz-Lik 