Hajtogatós pogácsának indult, de időközben elfogyott az időm. Ezért hajtogatás helyett a tésztát 3 részre osztottam és rétegeztem egymáson, szaggatás helyett pedig egyszerűen felvágtam. Hihetetlen finom és puha lett, ráadásul roppant egyszerű.
Természetesen normál sajttal is működik a recept.
Hozzávalók
Tészta:
- 300 g naturbit alfa mix liszt
- 7 g szárított élesztő
- 10 g útifű
- 15 g só
- 100 g reszelt növényi sajt
- 300 ml langyos víz
- 1 tojássárgája
- 60 g puha liga margarin
Nyújtáshoz: pici olaj
Rétegek közé:
- 40 g liga margarin
Tetejére:
- 1 tojásfehérje
- Ízlés szerint magok vagy reszelt sajt
Elkészítés
Az összes száraz hozzávalót mérjük ki egy keverőtálba és alapos keverjük össze. Adjuk hozzá a vizet, tojássárgáját és alaposan dagasszuk meg, közben adjuk hozzá a puha margarint.
A megdagasztott tésztát osszuk 3 egyenlő részre és nyújtsuk ki enyhén olajos felületen kb 15×15 cm-re. Az alsó lapra vágjunk vékony szeletekre 20 g margarint, tegyünk rá egy újabb kinyújtott tésztát, margarint és tésztát.
Az így kapott tésztát nyújtsuk ujjnyi vastagra, kenjük le a tetejét tojásfehérjével, szórjuk meg magokkal és ízlés szerint szeleteljük, szaggassuk. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és 40 fokos sütőben kelesszük 30 percet.
Kelesztés után melegítsük fel a sütőt 180 fokra és süssük kb 20 perc alatt készre.
Jó étvágyat hozzá!
Gluténmentes Íz-Lik 