Sajtos tésztás falatkák glutén és tejmentesen

Hajtogatós pogácsának indult, de időközben elfogyott az időm. Ezért hajtogatás helyett a tésztát 3 részre osztottam és rétegeztem egymáson, szaggatás helyett pedig egyszerűen felvágtam. Hihetetlen finom és puha lett, ráadásul roppant egyszerű.
Természetesen normál sajttal is működik a recept.

Hozzávalók

Tészta:

  • 300 g naturbit alfa mix liszt
  • 7 g szárított élesztő
  • 10 g útifű
  • 15 g só
  • 100 g reszelt növényi sajt
  • 300 ml langyos víz
  • 1 tojássárgája
  • 60 g puha liga margarin

Nyújtáshoz: pici olaj

Rétegek közé:

  • 40 g liga margarin

Tetejére:

  • 1 tojásfehérje
  • Ízlés szerint magok vagy reszelt sajt

Elkészítés

Az összes száraz hozzávalót mérjük ki egy keverőtálba és alapos keverjük össze. Adjuk hozzá a vizet, tojássárgáját és alaposan dagasszuk meg, közben adjuk hozzá a puha margarint.

A megdagasztott tésztát osszuk 3 egyenlő részre és nyújtsuk ki enyhén olajos felületen kb 15×15 cm-re. Az alsó lapra vágjunk vékony szeletekre 20 g margarint, tegyünk rá egy újabb kinyújtott tésztát, margarint és tésztát.

Az így kapott tésztát nyújtsuk ujjnyi vastagra, kenjük le a tetejét tojásfehérjével, szórjuk meg magokkal és ízlés szerint szeleteljük, szaggassuk. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és 40 fokos sütőben kelesszük 30 percet.

Kelesztés után melegítsük fel a sütőt 180 fokra és süssük kb 20 perc alatt készre.

Jó étvágyat hozzá!

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s