Habos-mézes linzer glutén- és tejmentesen

Habcsók vagy mézes linzer? Szerencsére nem kell dönteni, csak jó nagyot harapni ebből a málna lekvárral töltött finomságból.
Gyönyörű dísze lehet a karácsonyi asztalnak, ráadásul előre el lehet készíteni.
Most málna lekvárral töltöttem, de el tudom képzelni egyéb savanykás ízzel, vagy naranccsal is.
A bátrabbak színezhetik nyugodtan a habcsókot, például a halvány rózsaszín eszméletlen jól mutatna a barna tésztán.

Hozzávalók

Tészta:

  • 260 g naturbit alfa mix liszt
  • 20 g holland kakaó
  • 100 g liga margarin
  • 50 g méz
  • 10 g naturbit mézeskalács fűszer
  • 80 g porcukor
  • 1 db egész tojás

Habcsók:

  • 3 db tojásfehérje
  • 200 g porcukor
  • 1 evőkanál étkezési keményítő (kukorica)
  • 1 evőkanál 10 %-os ecet

Töltelék:

  • ízlés szerint lekvár (most málna)

szükség szerint nyújtáshoz rizsliszt

Elkészítés

A tészta száraz hozzávalóit egy keverőtálba mérjük és összekeverjük. Ehhez adjuk a mézet, margarint, a tojást és rugalmas tésztát gyúrunk.

A tésztát kb. 2 mm vastagra nyújtjuk és linzer szaggatóval szaggatjuk. Ugyan annyi teli és lyukas közepű sütit szaggatunk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

180 C fokra előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt megsütjük.

A habcsókhoz a tojásfehérjét fehéredésig verjük, majd hozzáadjuk a porcukrot. Amikor majdnem teljesen kemény a hab, hozzákeverjük a keményítőt, végül az ecetet.

Habzsákból tojáshabbal díszítjük a lyukas linzereket.

100 C fokos sütőben, hőlégkeverésen 40 percet szárítjuk a habos linzert.

Lekvárral töltjük a kihűlt lapokat

Jó étvágyat hozzá!

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s