Marcipános szilvalekvárral töltött mézes puszedli, glutén- és tejmentes

Szerintem gyerekkoromban ettem utoljára töltött puszedlit, de még határozottan emlékszem az ízére. Vagyis mióta ezt megkóstoltam, csak ennek íze jár a fejemben. Nem túl fotogén darabok, igyekeztem pedig a fotóval is ösztönözni benneteket az elkészítésre, de higgyétek el, az íze valami fantasztikus.
Rögtön puha, nem kell napokat várni, hogy neki tudjunk esni.
A szilvalekvár helyett nyugodtan tegyetek bele akár narancs lekvárt is.
A saslik pálcikát pedig érdemes beleszúrni még forrón, ahogy kivettük a sütőből.
Piszok jól mutatna a teteje fehér csokival csurgatva, csak épp nem volt itthon tejmentes.

Hozzávalók

130 g méz
60 g cukor
50 g liga margarin
2 teáskanál naturbit mézeskalács fűszer
250 g naturbit alfa mix liszt
1 csipet só
2 evőkanál holland kakaó
6 g sütőpor
1 db egész tojás

Töltelék:

50 g marcipán
1 evőkanál szilvalekvár

Tetejére:

1 db tojásfehérje

szükség szerint nyújtáshoz: rizsliszt

Díszítéshez:

3-4 db étcsokoládékocka

Elkészítés

A mézet, a cukrot és a margarint összemelegítjük, hozzákeverjük a fűszert és lehűtjük.

A liszthez adjuk a sót, a sütőport, a kakaót és összekeverjük. Ehhez adjuk a kihűlt mézes masszát és a tojást, majd alaposan összegyúrjuk. A tészta ragacsos, de pont így tökéletes!

Rizsliszttel megszórt felületen nyújtsuk kb. 3-4 mm vastagra és szaggassuk tetszőleges formával.

A töltelékhez keverjük össze a marcipánt és a szilvalekvárt.

A kiszaggatott tészták felére halmozzunk pici kupacokat a töltelékből és fedjük le tésztával, a szélét nyomkodjuk össze és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. A tetejét kenjük le enyhén felvert tojásfehérjével.