Pihe-puha, igazi csíkos kalács, lekvárral, vajjal, vagy csak úgy, üresen. Egyszerűen imádom.
Hozzávalók
- 300 ml langyos víz
- 150 g dr Oetker vega crem
- 7 g szárított élesztő
- 100 g cukor
- 12 g vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 550 g naturbit alfa mix liszt
- 2 db egész tojás
- 2 evőkanál holland kakaó
- 70 g olvasztott liga margarin
Tetejére:
- 1 db egész tojás
Elkészítés
Az összes száraz hozzávalót a kakaó kivételével pontosan kimérjük egy keverőtálba vagy a dagasztógépbe. Ehhez adjuk a vega cremet, tojást és a vizet. Alaposan megdagasztjuk miközben az olvasztott margarint fokozatosan keverjük hozzá. A megdagasztott tésztát olajos kézzel átgyúrjuk és két egyenlő részre osztjuk. Az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaót.
A fehér és a barna tésztát olajos felületen, kb. 3 mm, ugyan akkora téglalappá nyújtjuk.
A barna tésztát a fehérre tesszük és felcsavarjuk. Érdemes olajozott sütőpapíron dolgozni, így könnyen át tudjuk emelni a tepsibe. Én egy keskeny, hosszúkás tepsiben sütöm. Olyan hosszú rudat formázok, mint a tepsi. Figyelni kell arra, hogy kelesztés közben a duplájára dagad a tészta és még sütés közben is nő.
A feltekert kalácsot tepsibe tesszük, lekenjük a tetejét felvert tojással
Szobahőmérsékleten 40 percet kelesztjük
180 C fokra előmelegített sütőben kb. 40 percet sütjük.
Jó étvágyat hozzá!
Gluténmentes Íz-Lik 