Ciabatta glutén- és tejmentes

Glutén- és tejmentes ciabatta recept foto

Igazán finom, ropogós, napokig élvezhető ez a rusztikus gyökérkenyér. Tökéletes szendvicsalap, de kínálhatjuk mártogatós krémek mellé is.

Hozzávalók

  • 500 ml langyos víz
  • 7 g szárított élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 500 g glutenix albatutti liszt
  • 10 g naturbit psyllium rost
  • 10 g só
  • ízlés szerint fokhagymapor
  • ízlés szerint oregánó
  • ízlés szerint bors
  • 3 evőkanál olíva étolaj

Tetejére:

  • 1 evőkanál rizsliszt

Elkészítés

A száraz hozzávalókat egy keverőtálban vagy a dagasztógépben összekeverjük és hozzáadjuk a vizet. Alaposan megdagasztjuk miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá.

Glutén- és tejmentes ciabatta recept lépés 1 foto

Olajos kézzel átgyúrjuk. 3 egyenlő részre osztjuk és bucikat formázunk. Téglalapot nyújtunk minden buciból és szorosan feltekerjük. Tekerés után 3x, 4x megcsavarjuk, ettől lesz rusztikus a külseje. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és megszórjuk rizsliszttel. Meleg helyen legalább 40 percet kelesztjük.

Glutén- és tejmentes ciabatta recept lépés 2 foto

180 C fokra előmelegített sütőben kb. 50 percet sütjük.

Jó étvágyat hozzá!

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s