Igazán finom, ropogós, napokig élvezhető ez a rusztikus gyökérkenyér. Tökéletes szendvicsalap, de kínálhatjuk mártogatós krémek mellé is.
Hozzávalók
- 500 ml langyos víz
- 7 g szárított élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 500 g glutenix albatutti liszt
- 10 g naturbit psyllium rost
- 10 g só
- ízlés szerint fokhagymapor
- ízlés szerint oregánó
- ízlés szerint bors
- 3 evőkanál olíva étolaj
Tetejére:
- 1 evőkanál rizsliszt
Elkészítés
A száraz hozzávalókat egy keverőtálban vagy a dagasztógépben összekeverjük és hozzáadjuk a vizet. Alaposan megdagasztjuk miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá.
Olajos kézzel átgyúrjuk. 3 egyenlő részre osztjuk és bucikat formázunk. Téglalapot nyújtunk minden buciból és szorosan feltekerjük. Tekerés után 3x, 4x megcsavarjuk, ettől lesz rusztikus a külseje. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és megszórjuk rizsliszttel. Meleg helyen legalább 40 percet kelesztjük.
180 C fokra előmelegített sütőben kb. 50 percet sütjük.
Jó étvágyat hozzá!
Gluténmentes Íz-Lik 