Aki szereti a knédlit vagy gőzgombócot, mindenképpen próbálja ezt ki.
Aki nem szereti a knédlit vagy a gőzgombócot, pláne próbálja ezt ki.
Aki még soha nem evett knédlit vagy gőzgombócot, azonnal rohanjon a konyhába és rögtön álljon neki!
Ma egy nagyon egyszerű knédlit gyártottam, amit megtöltöttem némi gyümölccsel, adtam rá mák és mandula bundát, majd elhelyeztem vastag vaníliás sodó ágyon és meglocsoltam frissen főzött lekvárral.
Hát nekem igazán, de nagyon íz-lik! A sodót most Haas vaníliás sodó porral készítettem. Egy csomag porhoz 400 ml kókusztejet és 2 evőkanál cukrot kevertem. A recept 3 evőkanál cukrot ír, de nekem úgy nagyon édes.
Mivel nincs semmiféle knédli főző szerkezetem, ezért 2 nagy lábost és egy lyukacsos aljú pizza sütőt használtam a gőzöléshez. Az egyik lábosba vizet tettem, a pizza sütőre raktam a gombócokat. Amikor felforrt a víz, a lábos tetejére tettem a pizza sütőt és lefedtem a másik lábossal. Pontosan 15 percet gőzöltem a gombócokat. 12 db gombóc lett belőle.
Hozzávalók
- 400 g naturbit alfa mix liszt
- 10 g naturbit psyllium rost
- 15 g cukor
- 7 g szárított élesztő
- 10 g só
- 1 db egész tojás
- 400 ml langyos víz
- 2 evőkanál étolaj
- ízlés szerint gyümölcs, (a gombócok belsejébe,most szilva és barack)
- ízlés szerint porcukros darált mák, a forgatáshoz vagy
- ízlés szerint mandula
Elkészítés
Minden hozzávalót, az étolaj kivételével egy keverőtálba vagy a dagasztógépbe tesszük.
Alaposan megdagasztjuk miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá.
A megdagasztott tésztát olajos kézzel (én gumikesztyűt szoktam húzni) átgyúrjuk és letakarva 50 percet kelesztjük.
A megkelt tésztát 10-12 egyenlő részre osztjuk és bucikat formálunk belőle.
A gyümölcsöt alaposan megmossuk és daraboljuk (én negyed barackot és fél szilvát tettem a gombócokba).
A tésztába csomagoljuk a gyümölcsöt.
A gőz fölé tesszük és lefedjük.
15 percet gőzöljük.
A forró gombócokat ízlés szerint porcukros mákba, darált mandulába forgatjuk. Vaníliasodóval, gyümölcs mártással tálaljuk.
Jó étvágyat hozzá!
Gluténmentes Íz-Lik 