Ez az édes, kelt tészta kifejezetten jól sikerült, napokig puha. Készíthetünk belőle bármilyen töltelékkel csigát, batyut, buktát, kalácsot. Ha a cukor helyett 10 g só teszünk, tölthetjük sós töltelékkel is.én- és tejmentes lekváros, kakaós csiga
Hozzávalók
Tészta:
- 500 g naturbit alfa mix liszt
- 4 evőkanál cukor
- 7 g szárított élesztő
- 10 g naturbit psyllium rost
- 300 ml langyos víz
- 100 g dr Oetker vega crem (lehet helyette joghurt)
- 2 db egész tojás
- 30 g olvasztott liga margarin
Töltelék:
- 5 evőkanál lekvár
- ízlés szerint cukrozott kakaó
Tetejére:
- 1 db egész tojás
- 2 evőkanál növényi tej
- 1 ek étolaj a nyújtáshoz
Elkészítés
A száraz hozzávalókat egy keverőtálban vagy a dagasztógépben összekeverjük. Hozzáadjuk a tojást, a vizet és a vega cremet. Alaposan megdagasztjuk miközben az olvasztott margarint fokozatosan adjuk hozzá.
A megdagasztott tésztát kb. 20 percet kelesztjük.
A tésztát kb. 3 mm vastag téglalapra nyújtjuk olajozott felületen, megkenjük lekvárral, megszórjuk kakaóval és feltekerjük. Kb. 1 – 1,5 cm vastag csigákat vágunk belőle, amit sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
Meleg helyen kb. 30 percet kelesztjük, majd lekenjük a tetejét felvert tojásos tejjel. 180 C fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
A lányom nagyon szereti ebből a tésztából a túrós batyut.
Jó étvágyat hozzá!
Gluténmentes Íz-Lik 