Málnakrémes torta glutén- és tejmentes

Ezt a tortácskát saját magamnak sütöttem a születésnapomra.
Hetekig tervezgettem, álmodoztam róla, hogy milyen is legyen. Aztán bevillant egy torta képe, úristen ilyen kell nekem is!!! Hozzáteszem, az természetesen sokkal szebb volt, de mivel nem vagyok cukrász és nincs túl nagy gyakorlatom a tortázás terén, ezért tökéletesen elégedett vagyok vele a hibái ellenére is. Az íze pedig egyenesen frenetikus.
A tetején és az oldalán lévő díszítés persze nem az én érdemem, én annyira kétbalkezes vagyok, hogy virágot papírra sem tudok rajzolni.
A díszeket rendeltem, méghozzá ehető ostyalapból. A felhelyezése roppant egyszerű, csak ki kell vágni és jó cukros vízzel a tortára ragasztani. Én ecset segítségével kentem le a fondantot és úgy ragasztottam rá.
Szóval amilyen mutatós, olyan egyszerű ez a torta. Az alapja 3 db piskóta: 3 – 2 – 3 tojásos, kicsit a vörös bársonyra hajazó, így nagyon szépen egészíti ki a rózsaszín fondantot és a málnás krémet.

Hozzávalók

3 tojásos piskóta (2x):

1. 3 db egész tojás (2x)
2. 3 ek cukor (2x)
3. 3 ek naturbit alfa mix liszt (2x)
4. 2 tk holland kakaó (2x)
5. késhegynyi vörös gél ételfesték (2x)

2 tojásos piskóta:

• 2 db egész tojás
• 2 evőkanál cukor
• 2 evőkanál naturbit alfa mix liszt
• 1 teáskanál holland kakaó
• ízlés szerint vörös gél ételfesték (1 pötty )

Krém:

1. 4 db egész tojás
2. 250 g cukor
3. 5 evőkanál növényi tej
4. 1/2 db citrom leve
5. 1 evőkanál naturbit alfa mix liszt
6. 250 g liga margarin
7. 125 g fagyasztott málna

Burkoláshoz:

1. 350 g liga margarin
2. 300 g porcukor
3. 800 g rózsaszín fondant
4. ízlés szerint Ostyalap
5. ízlés szerint Dekorgyöngy
6. szükség szerint kukoricakeményítő a fondant nyújtásához

Elkészítés

Piskóta:

A tojást a cukorral habosra keverjük, ehhez adjuk az ételfestéket és óvatosan keverjük bele a lisztet, kakaót.

26 cm-es kapcsos tortaformába sütőpapírt teszünk, belesimítjuk a masszát és 180 C fokra előmelegített sütőben a 3 tojásost 30, a 2 tojásost 25 percet sütjük.

A lapokat alaposan lehűtjük.

Krém:

A tojást, a cukrot, a lisztet és a tejet összekeverjük és folyamatosan kevergetve addig főzzük míg besűrűsödik. Ehhez adjuk a citromot, lehűtjük.

A margarint habosra keverjük és alaposan összekeverjük a kihűlt krémmel.

A málnát kiengedjük, lecsöpögtetjük és a krémhez keverjük.

Ezzel megtöltjük a lapokat.

A burkoláshoz a margarint a porcukorral habosra keverjük és bevonjuk vele a tortát.

A fondantot nyújtsuk ki és fedjük be vele a tortát.

Díszítsük ízlés szerint.

Jó étvágyat hozzá!