Glutén és tejmentes házi hamburger

Glutén és tejmentes házi hamburger recept foto

Ezt a hamburgert a napokban sütött hot dog receptje ihlette. Az a kifli valami fantasztikus volt.
Most tulajdonképpen a kiflit kerekítettem, így született ez a csodás hamburger.

Hozzávalók

Tészta:

  • 200 g naturbit barna rizsliszt
  • 100 g naturbit burgonyakeményítő
  • 100 g naturbit kukoricakeményítő
  • 10 g naturbit psyllium rost
  • 10 g naturbit xantan
  • 10 g naturbit guargumi
  • 7 g szárított élesztő
  • 15 g cukor
  • 10 g só
  • 2 evőkanál étolaj
  • 550 ml langyos rizstej

Tetejére:

  • 1 db egész tojás
  • 3 evőkanál rizstej
  • ízlés szerint szezámmag

Fasírt:

  • 400 g darált hús (most sertés)
  • 1 db apróra vágott vöröshagyma
  • 1 teáskanál étolaj
  • 2 db egész tojás
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál burgonyapehely
  • 10 g só
  • 1 kávéskanál pirospaprika
  • 2 teáskanál szárított petrezselyem (vagy apróra vágott friss)
  • 1/2 kávéskanál bors

Elkészítés

  • A zsemle száraz hozzávalóit egy keverőtálba vagy a dagasztógépbe tesszük, hozzáadjuk a tejet és alaposan megdagasztjuk miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá.  
Glutén és tejmentes házi hamburger recept lépés 1 foto
  • A megdagasztott tésztát olajos kézzel átgyúrjuk és 6 egyenlő részre osztjuk és bucikat formálunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és legalább 40 percet kelesztjük.  
Glutén és tejmentes házi hamburger recept lépés 2 foto
  • A rizstejet összekeverjük a tojással és alaposan lekenjük a tetejüket, majd ízlés szerint megszórjuk szezámmal.  
Glutén és tejmentes házi hamburger recept lépés 3 foto
  • 180 C fokra előmelegített sütőben kb. 30 percet sütjük.  
Glutén és tejmentes házi hamburger recept lépés 4 foto
  • Fasírt: a hagymát vágjuk apró kockákra és dinszteljük meg az olajon. A fasírt minden hozzávalóját tegyük egy tálba, a dinsztelt hagymát is és alaposan keverjük össze.  
Glutén és tejmentes házi hamburger recept lépés 5 foto
  • Egy serpenyőbe öntsünk annyi olajat, hogy kb. 3 cm magasan legyen. A fasírtból formázzunk bucikat, lapítsuk ki és forró olajban süssük meg mindkét felét.  
  • A kissé kihűlt zsemlét vágjuk félbe töltsük meg ízlés szerint zöldségekkel, fasírttal.  
Glutén és tejmentes házi hamburger recept lépés 7 foto
Glutén és tejmentes házi hamburger recept lépés 7 foto

Jó étvágyat hozzá!

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s