Glutén- és tejmentes vaníliás csiga (tortaformában is)

Glutén- és tejmentes vaníliás csiga (tortaformában is) recept foto

A tészta, a vaníliás, tejszínes krém az áfonyával együtt pont úgy tökéletes, ahogy van. Ezt a csigát mindenképpen meg kell kóstolni. És újra meg kell kóstolni. Ezt a csigát nem lehet nem szeretni.
Egyszerűen készíthetjük hagyományos módon, tepsiben, vagy kicsit ünnepibb öltözetben is tálalhatjuk, ha tortaformában sütjük és szeleteljük akár a tortát.

Hozzávalók

Tetejére:

  • 1 db egész tojás
  • 3 evőkanál kókusztej
  • ízlés szerint szeletelt mandula

Tészta:

  • 200 g naturbit barna rizsliszt
  • 70 g naturbit tápióka keményítő
  • 70 g naturbit burgonyakeményítő
  • 15 g naturbit psyllium rost (por állagú útifű)
  • 30 g cukor
  • 4 g szárított élesztő
  • 100 g reszelt alma
  • 1 db egész tojás
  • 200 g langyos rizstej
  • 30 g olvasztott liga margarin

Vaníliás krém:

  • 400 ml növényi tej (most rizs és mandula)
  • 80 g vaníliás puding
  • 4 evőkanál cukor
  • 20 g liga margarin
  • 1 marék aszalt áfonya
  • 250 ml növényi tejszín (most meggle vega tejszín)
  • Tetejére:
  • ízlés szerint szeletelt mandula

Elkészítés

A tészta hozzávalóit pontosan kimérjük és a margarin kivételével egy keverőtálba tesszük. Alaposan összekeverjük, miközben az olvasztott margarint fokozatosan adjuk hozzá. Én most egyszerűen a kezemmel dolgoztam össze (húztam hozzá gumikesztyűt, így picit sem ragad). Készíthetjük dagasztógépben vagy használhatjuk a keverőgép dagasztó spirálját is.

Glutén- és tejmentes vaníliás csiga (tortaformában is) recept lépés 1 foto
Glutén- és tejmentes vaníliás csiga (tortaformában is) recept lépés 1 foto
Glutén- és tejmentes vaníliás csiga (tortaformában is) recept lépés 1 foto

Meleg helyen, letakarva legalább 40 percet kelesztjük.

Közben elkészítjük a krémet: a pudingport keverjük össze a cukorral, adjuk hozzá a tejet és főzzünk belőle kemény pudingot. Még forrón keverjük hozzá a margarint. Pár percig kevergessük, majd adjuk hozzá az áfonyát és a tejszínt. A tejszínt nem kell habbá verni!

Glutén- és tejmentes vaníliás csiga (tortaformában is) recept lépés 3 foto

A megkelt tésztából nyújtsunk 2-3 mm vastag téglalapot és kenjük meg a pudingos krémmel.

Glutén- és tejmentes vaníliás csiga (tortaformában is) recept lépés 4 foto
Glutén- és tejmentes vaníliás csiga (tortaformában is) recept lépés 4 foto

A téglalap hosszabbik oldala mentén tekerjük fel, majd vágjunk belőle kb. 2 ujjnyi vastag csigákat.

Glutén- és tejmentes vaníliás csiga (tortaformában is) recept lépés 5 foto

A csigákat tehetjük sütőpapírral bélelt tepsibe vagy akár tortaformába is. A tetejét ízlés szerint megszórhatjuk szeletelt mandulával.

Glutén- és tejmentes vaníliás csiga (tortaformában is) recept lépés 6 foto
Glutén- és tejmentes vaníliás csiga (tortaformában is) recept lépés 6 foto

180 C fokra előmelegített sütőben kb. 30 percet süssük.

Glutén- és tejmentes vaníliás csiga (tortaformában is) recept lépés 7 foto
Glutén- és tejmentes vaníliás csiga (tortaformában is) recept lépés 7 foto

Jó étvágyat hozzá!

Glutén- és tejmentes vaníliás csiga (tortaformában is) recept lépés 8 foto
Glutén- és tejmentes vaníliás csiga (tortaformában is) recept lépés 8 foto
Glutén- és tejmentes vaníliás csiga (tortaformában is) recept lépés 8 foto

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s