Töltött kenyér glutén- és tejmentes

Glutén- és tejmentes töltött kenyér recept foto

Egy tökéletes gluténmentes kenyér, ami ráadásul lisztkeverékmentes, lassú felszívódású, kívül ropog, belül puha.
Ez a kenyér nemcsak tökéletes szendvics alap, hanem készíthetünk belőle eszméletlen finom, töltött kenyeret is.
Ezt mindenképpen érdemes kipróbálni.

Hozzávalók

Kenyér:

  • 200 g naturbit barna rizsliszt
  • 200 g naturbit zabliszt
  • 10 g naturbit psyllium rost
  • 10 g naturbit guargumi
  • 10 g naturbit xantan
  • 7 g szárított élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 10 g só
  • 50 g magkeverék
  • 500 ml langyos víz
  • 2 evőkanál étolaj

Töltelék:

  • 3 db főtt tojás
  • 6 szelet sonka
  • ízlés szerint karikára vágott kolbász
  • ízlés szerint paradicsom
  • 2 szál zöldhagyma
  • 30 g olvasztott liga margarin
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint petrezselyem
  • ízlés szerint oregánó
  • 2 gerezd fokhagyma

Elkészítés

A kenyértésztához az összes száraz hozzávalót pontosan kimérjük egy keverőtálba vagy a dagasztógépbe és összekeverjük. Hozzáadjuk a vizet és alaposan megdagasztjuk, miközben az olajat fokozatosan adagoljuk hozzá.

Glutén- és tejmentes töltött kenyér recept lépés 1 foto

A megdagasztott tésztát olajos kézzel átgyúrjuk és kb. 1 cm vastag téglalapot lapogatunk belőle, majd feltekerjük.

Glutén- és tejmentes töltött kenyér recept lépés 2 foto

20 percet kelesztjük, újra kilapítjuk és újra szorosan feltekerjük.

Glutén- és tejmentes töltött kenyér recept lépés 3 foto

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, a tetejét éles késsel bevagdossuk és 40 percet kelesztjük.

Glutén- és tejmentes töltött kenyér recept lépés 4 foto
Glutén- és tejmentes töltött kenyér recept lépés 4 foto

180 C fokra előmelegített sütőben 40 percet sütjük tepsiben, majd még 20 percet a tepsiből kivéve, rácson.

Glutén- és tejmentes töltött kenyér recept lépés 5 foto
Glutén- és tejmentes töltött kenyér recept lépés 5 foto

A töltelékhez az olvasztott margarint összekeverjük a fűszerekkel és a zúzott fokhagymával. A zöldségeket, a tojásokat karikára vágjuk.

Glutén- és tejmentes töltött kenyér recept lépés 6 foto

A kihűlt kenyeret éles késsel a kenyér 2/3 részéig kockázzuk és alaposan kenjük meg a fűszeres margarinnal.

Glutén- és tejmentes töltött kenyér recept lépés 7 foto
Glutén- és tejmentes töltött kenyér recept lépés 7 foto

Töltsük meg alaposan sonkával, kolbásszal, tojással és a zöldségekkel a kenyeret.

Glutén- és tejmentes töltött kenyér recept lépés 8 foto

180 C fokra előmelegített sütőben kb. 20 percet süssük.

Glutén- és tejmentes töltött kenyér recept lépés 9 foto

Jó étvágyat hozzá!

Glutén- és tejmentes töltött kenyér recept lépés 10 foto
Glutén- és tejmentes töltött kenyér recept lépés 10 foto
Glutén- és tejmentes töltött kenyér recept lépés 10 foto

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s