Tárkonyos pulykamell raguleves gluténmentes, tejmentes

Ez egy nagyon egyszerű tárkonyos, húsos alapleves, egy csepp rizslisztes habarással. Gazdagíthatjuk ízlés szerint tetszőleges zöldségekkel.

Hozzávalók

• 300 g pulykamell filé
• 1 fej vöröshagyma
• 3 db sárgarépa
• 1 db petrezselyem
• 4 db krumpli
• 2 db babérlevél
• 2 liter alap húslé
• 1 gerezd fokhagyma
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors
• ízlés szerint petrezselyem
• ízlés szerint tárkony
• 1-2 teáskanál citrom leve
• 100 g tejföl (most Dr Oetker vega crem)
• 2 teáskanál rizsliszt
• 2-3 evőkanál étolaj
• 1 teáskanál pirospaprika

Elkészítés

• A vöröshagymát apró kockákra vágjuk és olajon megfuttatjuk 1 teáskanál sóval.  

• Kis kockára vágjuk a húst, karikára a megpucolt sárgarépát, majd a hagymához adjuk és addig sütjük, míg a hús kifehéredik. Megszórjuk pirospaprikával és hozzákeverjük az apróra vágott fokhagymát.  

• A megpucolt krumplit és a petrezselymet felkockázzuk, a húshoz keverjük és felöntjük húslével.  

• Ízesítjük sóval, borssal, apróra vágott petrezselyemmel, tárkonnyal, babérlevéllel és a citrom levével. Én ezt a levest mindig kuktában készítem. A fütyüléstől számítva 6-8 percig főzöm. Kukta nélkül fedjük le a levest és főzzük puhára.  
• A tejfölt (vega cremet) keverjük csomómentesre a rizsliszttel. Ha puha a levesben a hús és a zöldségek, pár kanál forró levest merjünk a tejfölös habaráshoz, alaposan keverjük össze és öntsük a leveshez. Jól forraljuk fel.  

• Tálalhatjuk gluténmentes nokedlivel vagy csipetke tésztával. Jó étvágyat hozzá.