Ez a keksz nemcsak finom, ráadásul az elkészítése igazán gyerekjáték. Nálunk az elmúlt napokban igen gyakran készült, akkora sikere lett a családban. Sominak annyira bejött a készítése, hogy ő lett a jobb és bal kezem is. Természtesen ha anya kesztyűt húz, akkor neki is muszáj.
Érdemes akár dupla adagot is begyúrni egyszerre, hiszen fém dobozban tárolva sok napig finom marad. Sára lányom szívesen viszi a suliba az uzsonna mellé én pedig előszeretettel ropogtatom recept írás közben.
Frissen eszméletlen jó ropogós, dobozba zárva kissé megpuhul, de semmi esetre sem lesz szájpadlásra tapadós. Szerintem mindenképpen próbáljátok ki.
Ezt az adagot doves farm self raising white lisztből (összetétel: liszt keverék (rizs, burgonya, tápióka, kukorica és hajdina), térfogatnövelő szerek (Mono kalcium Foszfát, nátrium-hidrogén-karbonát), xantán) készítettem, ami eleve tartalmaz térfogatnövelőt, így ha esetleg más liszttel szeretné valaki elkészíteni, adjon hozzá egy kávéskanál szódabikarbónát.
Az ízesítése tetszőleges módon variálható, nálunk nagyon bejött a sok, durvára vágott csoki és aszalt áfonyka kombináció a fahéjjal.
Hozzávalók:
- 100 g nagyon puha margarin
- 100 g cukor
- 1 db M-es méretű tojás
- 125 g doves farm önkelesztő liszt
- 1 kávéskanál fahéj
- 1 csipet só
- 150 g Cerbona gluténmentes zabpehely
- 125 g durvára vágott étcsokoládé
- 70 g aszalt áfonya
Elkészítés:
- A nagyon puha margarint és a cukrot alaposan keverjük össze, majd adjuk hozzá a tojást
- Ehhez keverjük a lisztet, a fahéjat és a sót.
- Öntsük rá a zabpelyhet, csokidarabokat, áfonyát és kézzel jól dolgozzuk össze. Ha esetleg túl puhának ítéljük meg, tegyük 30 percre a hűtőbe.
- Formázzunk a masszából diónyi gombócokat, lapítsuk őket kb 3 mm vastag koronggá és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. Tipp: enyhén vizes kézzel tudunk igazán szép korongokat formálni.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt süssük készre és győzzük kivárni, hogy kihűljön.
Jó étvágyat hozzá!
Gluténmentes Íz-Lik 