Olyan igazi, ropogós gofrit szerintem gyerekkoromban strandon ettem utoljára. Valamiért a gluténmentes lisztekből sosem sikerült igazán ropogósra eddig. Pár hete kipróbáltam tej helyett vízzel készítve és hihetetlen jó lett így az állaga. Már csak az a fogas kérdés, hogy mit tegyünk a tetejére. Ti mivel szeretitek a gofrit?
Ez a gofri az új, It’s us miklos universal plus mix lisztből készült, de a régi universal mix liszttel is tökéltes lesz, de akkor 500 ml víz elegendő hozzá.
Hozzávalók:
- 500 g It’s us miklos universal mix plus liszt
- 550 g víz
- 200 ml olaj
- 3 db „M-es” méretű tojás
- 6 evőkanál cukor
- 12 g vaníliás cukor
- 1 csipet só
Elkészítés:
- A tojásokat válasszuk szét, a fehérjét verjük kemény habbá.
- Tegyük egy keverőtálba a tojások sárgáját, a cukrokat, mérjük hozzá az olajat, vizet és keverjük csomómentesre a liszttel.
- Laza mozdulatokkal keverjük a masszához a kemény tojáshabot.
- A gofrisütőt forrósítsuk fel. Érdemes az első sütés előtt vékonyan olajjal lekenni, így biztosan nem fog beleragadni a tészta.
- Tegyünk a sütőbe 1-1 púpos evőkanál tésztát és süssük aranybarnára.
- A megsült gofrikat szedjük rácsra. Ha a ropogós gofrit kedveljük, ne tegyük soha forrón őket egymásra!
- Tálaljuk ízlés szerint gyümölccsel, tejszínhabbal, lekvárral, pudinggal.
Gluténmentes Íz-Lik 