Mediterrán tésztasaláta Maria’s fűszeres falafel golyókkal

Ha roppant gyorsan szeretnénk ebédet, vacsorát készíteni, akkor ez a tésztasaláta falafel golyókkal nagyon jó választás. A tésztasalátához az It’s us Kitti’s rizs-köles tésztát választottam, ennek a semleges íze tökéltesen passzol a sok zöldséghez és a fűszeres falafel golyókhoz.

Hozzávalók:

Tésztasaláta:

  • 200 g Kitti’s rice-millet fusilli tészta (rizs-köles orsó tészta) 
  • 1/2 uborka
  • 1 db kaliforniai paprika 
  • 1 db lilahagyma 
  • 1-2 db zöldhagyma 
  • Ízlés szerint olaj és kapribogyó
  • 6-8 szem apró paradicsom 
  • Ízlés szerint (növényi) mozzarella sajt 

Öntet:

  • 2 dl olívaolaj 
  • 1 szál rozmaring
  • 2 gerezd fokhagyma 
  • 1 db chili paprika 

Falafel golyók:

  • 1 csomag Maria’s fűszeres falafel mix
  • 210 ml forrásban lévő víz
  • 15 g olívaolaj 

Elkészítés:

  • A salátához a tésztát bő, sós vízben főzzük al dante, azaz roppanósra. Ez forrástól számított 4-5 perc. 
  • A megfőtt tésztát szűrjük le, majd mossuk át hideg vízzel. 
  • A zöldségeket tisztítás után daraboljuk fel. 
  • Az öntethez öntsük egy üvegbe az olívaolajat, tegyük bele a rozmaringot a fokhagymát, a chili paprikát. Az öntetet érdemes akár pár nappal előtte elkészíteni, mert minél többet áll, az ízek annál jobb összeérnek. 
  • A lecsepegtetett tésztát tegyük egy tálba, keverjük hozzá a zöldségeket. Tálalás előtt locsoljuk meg a fűszeres öntettel. 
  • A falafel golyókhoz a zacskó tartalmát keverjük össze forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá zsiradékot és pihentessük 15 percet. Ez idő alatt pont lehűl annyira, hogy formázható legyen. 
  • Én 18 db golyót formáztam és olajban sütöttem aranybarnára. 
  • Tálaljuk a salátát a falafel golyókkal, locsoljuk meg az öntettel. 

Videós recept:

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s