Egy olyan sós, magos ropogós rudacska receptet hoztam, amivel egyetlen probléma van csupán: rettenetesen nehezen lehet abbahagyni az evését, ehhez piszok nagy önuralomra van szükség. Ezek a ropik a gluténmentesek és nem tartalmaznak tejet és tojást sem, ráadásul lassú a felszívódása. Érdemes egyszerre akár dupla adagot is készíteni, hiszen nagyon sok napon keresztül fogyaszthatjuk. Kifejezetten tökéletes vendégváró falatoknak, akár mártogatós krémeket is kínálhatunk mellé. A rudacskáknak nincs semmilyen különleges mellékíze, így a gyerekek is szeretni fogják. Nálunk a kamaszom kifejezetten szereti, ha az uzsonnás dobozba dobok pár marékkal és a kisfiam, aki tényleg megválogatja ízre, illatra és állagra is az ételeket, azt mondta, hogy ennél finomabb ropi nem is létezik.
A tészta összeállítása pár percet vesz igénybe, az alapja a Szafi free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék. Arra kell csupán figyelni, hogy a margarin és a víz és jó hideg legyen. Az begyúrt tészta csodálatos állagú, könnyen nyújtható, jól formázható. A kinyújtott tésztát hideg margarin darabkákkal meghajtogatjuk két rétegben, így a végeredmény abszolút hozza a leveles fílinget. Minél vékonyabbra nyújtod a tésztát és csini vékonyra tudod vágni a derelyevágóval, annál ropogósabb lesz.
A tetejét a Szafi free tojáshelyettesítő vegán mázzal kentem le, amit most próbáltam először. Abszolút várakozáson felüli lett: pontosan ugyanolyan külsőre, mintha tojással kentem volna le és a magocskák zseniálisan tapadtak bele.
A lisztkeveréket és a tojáshelyettesítő mázat itt tudjátok megvásárolni:
https://www.dietas-termekek-webshop.hu
Hozzávalók:
- 300 g Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék
- 12 g só
- 160 g hideg margarin
- 80 g hideg víz
- 10 g 10%-os ecet
- 1 evőanál növényi tejföl
Hajtogatáshoz:
- 2×20 g hideg margarin
Tetejére:
- 15 g Szafi Free tojáshelyettesítő vegán máz
- 35 g víz
- ízlés szerint szezámmag
Elkészítés:
- Mérjük egy keverőtálba a lisztkeveréket, a sót és morzsoljuk el a margarinnal.
- Adjuk hozzá a növényi tejfölt, a vizet és az ecetet és gyúrjunk egynemű tésztát.
- Kevés lisztkeverékkel megszórt felületen gyúrjuk át a tésztát és sütőpapíron nyújtsuk egész vékony téglalappá.
- Apró darabokban oszlassunk el rajta egyenletesen hideg margarint és hajtogassuk jobbról és balról.
- Erre vágjuk az újabb réteg margarint és hajtogassuk fentről, lentről.
- Fordítsuk meg a tésztát és nyújtsuk ismét egész vékony téglalappá.
- A tojáshelyettesítő mázat keverjük össze a vízzel és kenjük a tészta tetejére majd szórjuk meg ízlés szerint magokkal.
- Derelyevágó segítségével vágjuk egész vékony csíkokra és a sütőpapír segítségével húzzuk át egy nagyméretű tepsire.
- 180 fokra előmelegített sütőben süssük ropogósra.
- A kihűlt rudacskákat tördeljük el és már fogyaszthatjuk is.
Jó étvágyat hozzá!
Szponzorlt tartalom
Gluténmentes Íz-Lik 