Ti kértétek, én elkészítettem. A napokban hoztam egy zseniálisan finom, puha, fahéjas kalácska receptet, ami tejjel készült, hiszen az egyik lisztkeverék, amiből sütöttem, tejport tartalmaz. Most elkészítettem a pontos mását, … Bővebben: Glutén- és tejmentes, kovászos fahéjas mini kalács (élesztővel is készíthető)
Hónapok óta kovász lázban égek, hónapok óta nem használok élesztőt. Vannak viszont olyan napok, mikor extra gyorsan van szükség péksüteményre és nincs idő kivárni a kovászos hosszú kelesztési időt. Ilyenkor … Bővebben: Gluténmentes gyökérkenyér Szafi Life fehérjedús lisztkeverékkel
Anya, én már soha nem ehetek kalácsot? Ezt kérdezte Sárám 5,5 évesen, pont húsvét előtt, amikor kézhez kaptuk a diagnózist. Zokogtam magamban, közben minden erőmet összeszedve próbáltam kifelé mosolyogni: megoldjuk. … Bővebben: Gluténmentes, kovászos fahéjas mini kalács (élesztővel is készíthető)
Pár hete jött szembe velem egy csodálatos kenyér videója és tudtam, hogy ezt el kell készítenem gluténmentesen, kovásszal. Maga a kenyér semmi kacifánt, bármilyen tökéltesen működő kenyértészta tökéltes hozzá. Ami … Bővebben: Gluténmentes, lenmagos „bundás” kenyér
Egy nagyon régi, kedves történet jutott eszembe miközben formáztam ezeket az édes, csokival töltött kifliket, amiknek már sütés elött is fenséges illatuk volt. A gluténérzékeny kamaszom soha nem evett hagyományos … Bővebben: Gluténmentes, csokival töltött hernyó kifli kovásszal (élesztővel is készíthető)
Rajongok a finom, fűszeres ételekért, szeretem, ha pikánsan csípős, az olvadt, nyúlós sajt pedig egyenesen az egyik gyenge pontom. Mindezt ezt csodálatos, burgonyás tésztás gnocchival megspékelve maga a mennyei paradicsom, … Bővebben: Gluténmentes gnocchi pár perc alatt
Alig vártam, hogy füge szezon legyen. Egyszerűen odáig vagyok a fügével dekorált pitékért. Nem az íze az, ami igazán vonz, hanem a szépsége. Ha lehet ilyet mondani egy süteményre, hogy … Bővebben: Glutén- és tojásmentes, mogyorós, fügés pite Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverékkel
Pár hónappal ezelőtt, ha valaki azt mondta volna, hogy én egyszer újra szerelmes leszek, akkor tuti jót kacagok rajta. De ez van, vállalnom kell: szerelmes vagyok. Ráadásul nem csak szerelmes, … Bővebben: Gluténmentes, kovászos sajtos perec (élesztővel is készíthető)
Második hónapja készítem itthon a gluténmentes tésztát, második hónapja nem győzők betelni a látvánnyal, ahogy a tészta előbukkan a gépből. Már nagyon sokféle tésztát készítettem a Philips 7000 tésztakészítő géppel, … Bővebben: Gluténmentes, spenótos spagetti, házi tésztával
Gyerekkoromban ettem utoljára isteni finom, kelt tésztás szilvás lepényt. Az utcánkban Erzsi néni sütötte a világon a legfinomabbat, annak egyszerűen párja sem volt. Pár éve, mikor először futott át a … Bővebben: Glutén- és tejmentes, kovászos szilvás lepény (élesztővel is készíthető)
Nagyon sok időbe telt elfogadnom a gluténmentes kelt tészták állagát nyersen. Sokáig ragaszkodtam a megszokáshoz, igyekeztem a nyers tésztákat olyan csodálatosan kezelhetővé állítani össze, mint amilyen a hagyományos búzás tészta. … Bővebben: Gluténmentes kovászos zsemle, kifli, sajtos stangli (élesztővel is süthető)
Imádom feszegetni a határaimat, mindig keresem az új és újabb kihívásokat. Már élesztővel is a kenyérsütés volt az egyik kedvenc sütnivalóm a gluténmentes konyhámban és mióta kovászolok, szinte a rabja … Bővebben: Gluténmentes, kovászos kenyér 3 féle lisztkeverékkel
Gluténmentes Íz-Lik 