Nagyon sok éve sütöm rendületlenül a bagelt a kamaszom legnagyobb örömére. Ebből nálunk szigorúan lekváros, mogyoróvajas szendvics készül mindig, pontosan ugyanúgy, mint az amerikai filmekben. Bár bevallom, ha Sárám nem … Bővebben: Glutén-és tejmentes, kovászos bagel
Meglátni és beleszeretni, abszolút egy pillanat műve volt. Ti éreztetek már ilyet? Mikor megpillantod, másodpercek alatt fut végi a látvány az összes idegpályádon: a légzésed felgyorsul, az arcod kipirul, szaporábban … Bővebben: Gluténmentes, kovászos, zsebes buci (élesztővel is készíthető)
10 éve csomagolok, dobozolok tízórait, uzsonnát a cölis Sárámnak. 10 éve okoz komoly fejtörést, hogy mit tegyek az uzsonnás dobozba. Én éjszakai bagoly vagyok, szeretek este dolgozni, recepteket írni, átpörgetni … Bővebben: Gluténmentes sajttal, sonkával töltött, kovászos háromszögek (élesztővel is működik)
Ti kértétek, én elkészítettem. A napokban hoztam egy zseniálisan finom, puha, fahéjas kalácska receptet, ami tejjel készült, hiszen az egyik lisztkeverék, amiből sütöttem, tejport tartalmaz. Most elkészítettem a pontos mását, … Bővebben: Glutén- és tejmentes, kovászos fahéjas mini kalács (élesztővel is készíthető)
Hónapok óta kovász lázban égek, hónapok óta nem használok élesztőt. Vannak viszont olyan napok, mikor extra gyorsan van szükség péksüteményre és nincs idő kivárni a kovászos hosszú kelesztési időt. Ilyenkor … Bővebben: Gluténmentes gyökérkenyér Szafi Life fehérjedús lisztkeverékkel
Anya, én már soha nem ehetek kalácsot? Ezt kérdezte Sárám 5,5 évesen, pont húsvét előtt, amikor kézhez kaptuk a diagnózist. Zokogtam magamban, közben minden erőmet összeszedve próbáltam kifelé mosolyogni: megoldjuk. … Bővebben: Gluténmentes, kovászos fahéjas mini kalács (élesztővel is készíthető)
Pár hete jött szembe velem egy csodálatos kenyér videója és tudtam, hogy ezt el kell készítenem gluténmentesen, kovásszal. Maga a kenyér semmi kacifánt, bármilyen tökéltesen működő kenyértészta tökéltes hozzá. Ami … Bővebben: Gluténmentes, lenmagos „bundás” kenyér
Egy nagyon régi, kedves történet jutott eszembe miközben formáztam ezeket az édes, csokival töltött kifliket, amiknek már sütés elött is fenséges illatuk volt. A gluténérzékeny kamaszom soha nem evett hagyományos … Bővebben: Gluténmentes, csokival töltött hernyó kifli kovásszal (élesztővel is készíthető)
Pár hónappal ezelőtt, ha valaki azt mondta volna, hogy én egyszer újra szerelmes leszek, akkor tuti jót kacagok rajta. De ez van, vállalnom kell: szerelmes vagyok. Ráadásul nem csak szerelmes, … Bővebben: Gluténmentes, kovászos sajtos perec (élesztővel is készíthető)
Gyerekkoromban ettem utoljára isteni finom, kelt tésztás szilvás lepényt. Az utcánkban Erzsi néni sütötte a világon a legfinomabbat, annak egyszerűen párja sem volt. Pár éve, mikor először futott át a … Bővebben: Glutén- és tejmentes, kovászos szilvás lepény (élesztővel is készíthető)
Nagyon sok időbe telt elfogadnom a gluténmentes kelt tészták állagát nyersen. Sokáig ragaszkodtam a megszokáshoz, igyekeztem a nyers tésztákat olyan csodálatosan kezelhetővé állítani össze, mint amilyen a hagyományos búzás tészta. … Bővebben: Gluténmentes kovászos zsemle, kifli, sajtos stangli (élesztővel is süthető)
Imádom feszegetni a határaimat, mindig keresem az új és újabb kihívásokat. Már élesztővel is a kenyérsütés volt az egyik kedvenc sütnivalóm a gluténmentes konyhámban és mióta kovászolok, szinte a rabja … Bővebben: Gluténmentes, kovászos kenyér 3 féle lisztkeverékkel
Gluténmentes Íz-Lik 