Kenyér, pont, mint a hagyományos

A gluténmentes lisztkeverékek közül talán a glutenix lisztekből készült kenyér, kifli, zsemle lesz szinte pont olyan, mint az eredeti búzás pékáru.

A glutenixes lisztkeverékek GLUTÉNMENTES búzakeményítőt tartalmaznak, ezért búza allergiások nem fogyaszthatják!

Ezzel a recepttel készítem a kenyeret az alábbi lisztekkel:

• Glutenix Falusi fehér kenyér liszt
• Glutenix kenyérvarázs PKU kenyér liszt
• Glutenix Alba mix lisztkeverék
• Glutenix magkeveréses kenyér liszt
• Glutenix Albatutti lisztkeverék
• Naturbit Alfa mix kenyér liszt
• Naturbit Alfa mix Barna lisztkeverék
• Naturbit kemencés kenyér lisztkeverék
• https://hunorganic.com/mentes-webaruhaz/

Hozzávalók:

• 500 ml langyos víz
• 1 csomag szárított élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 500 g lisztkeverék
• 15 g naturbit psyllium rost (útifűmaghéj)
• 2 teáskanál só
• 2 evőkanál olaj

Elkészítés: 120 perc

1. A langyos, cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt és hozzákeverjük az olaj kivételével az összes hozzávalót.
2. Dagasztógépbe tesszük vagy keverőgép dagasztó spiráljával alaposan megdagasztjuk miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá.
3. Dagasztás után enyhén olajos kézzel, én gumikesztyűt használok, formázzuk a kenyeret. Sütőpapírral bélelt tepsibe (jénai edénybe) tesszük és bevágjuk pár helyen a tetejét.
4. Meleg helyen kb 40 percet kelesztjük
5. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb 45 percet sütjük a formában, majd a formából kivéve, a sütő rácson további 10-15 percet sütjük.

A szeleteléssel várjunk, míg teljesen kihűl.

Tipp:

Így lesz mindig friss kenyerünk:https://wordpress.com/block-editor/post/glutenmentesizlik.wordpress.com/164