Gluténmentes lángos és pizza egy csapásra

Ma este nem találtuk a kamasszal a közös nevezőt: ő mindenképpen pizzát szeretett volna enni, én pedig nem engedtem a lángosból. Ezért villám sebességgel 2 legyet ütöttem 1 csapással. Így mindenki jól járt, a kamasz persze duplán vacsizott, mert anya!!!! ez a lángos történet tényleg überjó. Legnagyobb örömömre az első lángost a totyogó szépen körberágta, mert anya!!! jopog!!! És minden, vagyis majdnem minden finom, ami ropog.

Mivel én tejmentes diétára lettem ítélve, ezért maga az alap tészta tejmentes, a saját adagomra kókusz joghurtot kentem, növényi sajtot reszeltem és dupla adag fokhagymával gazdagítottam, hogy elnyomjam a kókusz ízét.

Ebből az adag tésztából 7 db szép nagy lángost és egy közepes méretű pizzát sütöttem.

Hozzávalók:

Kenyér tészta:

  • 500 ml langyos víz
  • 1 csomag szárított élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 500 g naturbit alfa mix liszt
  • 15 g naturbit psyllium rost (por állagú útifű)
  • 2 teáskanál só
  • 2 evőkanál étolaj

Lángoshoz:

  • Ízlés szerint tejföl
  • Reszelt sajt
  • Fokhagyma + kevés víz
  • Olaj a sütéshez

Pizza:

  • Tetszőleges, kedvenc feltétünk

Elkészítés:

  • A langyos, cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt és az olaj kivételével az összes hozzávalót alaposan összekeverjük és a felfuttatott élesztőhöz adjuk
  • Dagasztógépbe tesszük vagy keverőgép dagasztó spiráljával alaposan megdagasztjuk miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá.
  • A tésztát enyhén olajos (olajos, gumikesztyűs kézzel) átygyúrjuk.
  • 1 kb ököl nagyságú darabot kinyújtottam pizzának, a maradék bedagasztott tésztát pedig 7 egyenlő részre osztottam (ebből lesz a lángos)
  • A pizza és lángos alapot 30 percet meleg helyen kelesztjük.
  • A pizza lapot én most elősütöttem 180 fokon 20 percet. Ezután megkentem paradicsom szósszal, megpakoltam sonkával és jó sok reszelt sajttal. Visszatettem a sütőbe és készre sütöttem.
  • A lángos tésztát olajos kézzel vékonyra lapítottam és forró olajban megsütöttem mindkét oldalát.
Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s