Ma este nem találtuk a kamasszal a közös nevezőt: ő mindenképpen pizzát szeretett volna enni, én pedig nem engedtem a lángosból. Ezért villám sebességgel 2 legyet ütöttem 1 csapással. Így mindenki jól járt, a kamasz persze duplán vacsizott, mert anya!!!! ez a lángos történet tényleg überjó. Legnagyobb örömömre az első lángost a totyogó szépen körberágta, mert anya!!! jopog!!! És minden, vagyis majdnem minden finom, ami ropog.
Mivel én tejmentes diétára lettem ítélve, ezért maga az alap tészta tejmentes, a saját adagomra kókusz joghurtot kentem, növényi sajtot reszeltem és dupla adag fokhagymával gazdagítottam, hogy elnyomjam a kókusz ízét.
Ebből az adag tésztából 7 db szép nagy lángost és egy közepes méretű pizzát sütöttem.
Hozzávalók:
Kenyér tészta:
- 500 ml langyos víz
- 1 csomag szárított élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 500 g naturbit alfa mix liszt
- 15 g naturbit psyllium rost (por állagú útifű)
- 2 teáskanál só
- 2 evőkanál étolaj
Lángoshoz:
- Ízlés szerint tejföl
- Reszelt sajt
- Fokhagyma + kevés víz
- Só
- Olaj a sütéshez
Pizza:
- Tetszőleges, kedvenc feltétünk
Elkészítés:
- A langyos, cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt és az olaj kivételével az összes hozzávalót alaposan összekeverjük és a felfuttatott élesztőhöz adjuk
- Dagasztógépbe tesszük vagy keverőgép dagasztó spiráljával alaposan megdagasztjuk miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá.
- A tésztát enyhén olajos (olajos, gumikesztyűs kézzel) átygyúrjuk.
- 1 kb ököl nagyságú darabot kinyújtottam pizzának, a maradék bedagasztott tésztát pedig 7 egyenlő részre osztottam (ebből lesz a lángos)
- A pizza és lángos alapot 30 percet meleg helyen kelesztjük.
- A pizza lapot én most elősütöttem 180 fokon 20 percet. Ezután megkentem paradicsom szósszal, megpakoltam sonkával és jó sok reszelt sajttal. Visszatettem a sütőbe és készre sütöttem.
- A lángos tésztát olajos kézzel vékonyra lapítottam és forró olajban megsütöttem mindkét oldalát.
Gluténmentes Íz-Lik 