Gyönyörű padlizsánt kaptam ma a boltban, szinte sajnáltam krémet gyártani belőle. Mivel a totyogót leszámítva nagy padlizsán rajongók vagyunk, ezért minden szánakozást félretéve fenséges krémet gyártottam a gyönyörű padlizsán példányokból. A krém mellé viszont valamiféle mártogatni való is dukál, ezért gyorsan sütöttem pár rudacska grissinit, jó sok szezámmaggal. A biztonság kedvéért 2 rudat csupaszon hagytam, hátha a totyogó is tiszteletét teszi a vacsora asztal körül. Erre még a recept végén visszatérek pár gondolat erejéig.
A padlizsán krémet a szokásos receptem alapján készítettem: https://glutenmentesizlik.com/2019/03/18/glutenmentes-padlizsan-sajt-es-avokado-krem/
Grissini hozzávalói:
- 500 ml langyos víz
- 1 csomag szárított élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 500 g naturbit alfa mix liszt
- 15 g naturbit psyllium rost (por állagú útifű)
- 2 teáskanál só
- 2 evőkanál olíva olaj
Tetejére:
- Olíva olaj
- Szezámmag
Elkészítés:
- A langyos, cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt és hozzákeverjük az olaj kivételével az összes hozzávalót. Dagasztógép segítségével vagy keverőgép dagasztó spiráljával alaposan megdagasztjuk miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá.
- A megdagasztott tésztát 10 egyenlő részre osztjuk és bucikat formálunk. Olajos kézzel (én gumikesztyűt szoktam húzni) lapítsunk minden buciból egy kb 20×10 cm-es téglalapot
- A téglalapokat szorosan tekerjük fel és csavarjunk rajta párat, tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe
- A megformázott tésztát kenjük le olíva olajjal és szórjuk meg szezámmaggal.
- Kb 30 percet kelesztjük
- 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb 20 percet.
Pár darab nem fogyott el azon nyomban, melegében, így másnap tökéletes szendvics alap lett belőle.
A totyogó aki rizsen és krumplin él, megkaparintott egy jókora, szezámtól mentes darabot. A sorsáról a képek beszéljenek helyettem😉
Van az az állapot, mikor mi sem tudjuk eldönteni: játszunk, aludjunk, együnk, vagy esetleg mindezt így, együtt, egyszerre tegyük 😉
Gluténmentes Íz-Lik 