Glutén és tejmentes kalács

Fonott kalács utánzatú, roppant gyorsan elkészíthető kalácsot gyártottam a glutén mellett tejmentes változatban. Azt szerettem volna, ha a kész kalács nem egy darab kő lesz, így elég lágy tésztát készítettem. Ezt nagyon nehéz lenne fonni, ezért golyókat formáztam és szorosan egymás mellé tettem a kenyérsütő tepsimben. Így a kecske is jóllakott, a káposzta is megmaradt, a kalács pedig fonott benyomást kelt, de finom puha.

Mivel nem készítettem túl édesre, ezért tökéletes a húsvéti asztalra a sonka, torma és tojás mellé.

Hozzávalók:

  • 250 g rizstejszín
  • 50 g növényi tej
  • 1 csomag szárított élesztő
  • 300 g naturbit alfa mix liszt
  • 1 egész tojás
  • 1 teáskanál naturbit psyllium rost (por állagú útifű)
  • 60 g olvasztott liga margarin
  • 60 g cukor

Elkészítés:

  • A cukrot, a tejszínt és a tejet összekeverjük, felfuttatjuk benne az élesztőt, hozzáadjuk az olvasztott margarin kivételével az összes hozzávalót
  • Dagasztógépbe tesszük vagy keverőgép dagasztó spiráljával alaposan megdagasztjuk miközben fokozatosan adjuk hozzá az olvasztott margarint
  • Egy kisebb méretű tepsit, kenyérsütőt kibélelünk sütőpapírral
  • Olajos kézzel, én gumikesztyűt használok hozzá, golyókat formázunk a megdagasztott tésztából
  • A golyókat kicsit eltolva, két sorba, szorosan egymás mellé tesszük a tepsibe
  • Meleg helyen kb 40 percet kelesztjük
  • 180 fokra előmelegített sütőben 30 percet sütjük
  • A formából kivéve, rácson hadjuk kihűlni

Én legközelebb picit kisebb tepsibe teszem, úgy magasabb lesz a kalács.

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s