Csokoládés retikül glutén, tej és tojásmentesen

Ez az egyszerű nasi tökéletes tízóraira, uzsonnára, vagy akár egy kiadós leves mellé ebédre.
Most étcsokoládé rudacskákat csavartam a belsejébe, de el tudom képzelni vékonyan megkent, savanykás lekvár réteggel is.
A tésztája apró változtatásokkal egy bejgli tészta, aminek a felébe kakaót gyúrtam.
A finnyás kamaszom teljesen odáig van érte.

Hozzávalók

Tészta:

• 375 g naturbit alfa mix liszt
• 200 g liga margarin
• 80 g cukor
• 10 g naturbit psyllium rost (por állagú útifű)
• 200 ml növenyi tej /most rizs
• 4 g szárított élesztő
• 1 csipet só
• A felébe 10 g holland kakaó

Töltelék:

•  12 vékony csík étcsokoládé

Tetejére:

• 1 evőkanál rizstej
• 1 evőkanál olvasztott liga margarin

Nyújtáshoz:

•  rizsliszt

Elkészítés

A tészta száraz hozzávalót egy keverőtálban összekeverjük és elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a tejet és rugalmas tésztát gyúrunk belőle. A tésztát két egyenlő részre osztjuk, az egyikbe belegyúrjuk a kakaót.

Mindkét tésztát kinyújtjuk kb. 2-3 mm vastag, egyenlő nagyságú téglalappá és egymásra tesszük őket. Nekem a csokis lap lett a teteje. Sodrófával egy kicsit átnyújtjuk, hogy a két tészta egyben maradjon

A tésztából 12 egyenlő téglalapot vágunk

A téglalapok tetejének a felét bevagdossuk pengével vagy nagyon éles késsel, vigyázva, hogy csak a barna tésztát vágjuk, a fehéret ne

Megfordítjuk a téglalapokat és elkezdjük feltekerni arról a feléről, ahol nincs bevágás. A tészta feléig tekerjük, majd ráteszünk egy vékonyra vágott étcsokoládé csíkot és folytatjuk a tekerést.

A feltekert falatkákat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és szoba hőmérsékleten 30 percet kelesztjük. A megkelt tekercsek tetejét lekenjük rizstejjel és olvasztott margarinnal.

170 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 percet sütjük

Jó étvágyat hozzá!