“Grízes” meggyes rétes glutén, tej és tojásmentesen

A bakancslistám előkelő helyén szerepelt az igazi glutén és tejmentes rétes. Nagyon sokféleképpen próbáltam már, de azt hiszem megtaláltam a tökéletes alapot hozzá. A rétes lap nem az én ötletem, Mészáros Éva készítette el másfajta liszttel, az ő ötletét alakítottam, formáztam.
Hihetetlen egyszerű és fantasztikus ez a rétes alap. A tölteléket számtalan módon variálhatjuk, legyen az édes vagy sós.

Hozzávalók

  • 270 g naturbit alfa mix liszt
  • 450 ml hideg víz
  • 30 g étolaj
  • 1 csipet só

Töltelék:

  • 3 rúd “grízeshez”
  • 6 evőkanál rizsdara
  • 200 ml víz
  • 2 teáskanál étolaj
  • Ízlés szerint meggybefőtt vagy fagyasztott meggy
  • Ízlés szerint cukor
  • 100 g növényi tejföl /joghurt
  • 2 rúd kakaós meggyes:
  • 60 g növényi tejföl / joghurt
  • Ízlés szerint cukrozott kakaó
  • Ízlés szerint meggy

Tetejére:

  • 1 evőkanál növényi tejföl /joghurt
  • 1 evőkanál olaj

Tálaláshoz:

  • Porcukor

Elkészítés

A lisztet csomómentesre keverjük az olajjal, vízzel és a sóval. A palacsinta sütőt jól felforrósítjuk és szilikon ecsettel vékonyan rákenjük a tésztát. Amikor a tészta széle elválik a sütőtől, kész is van és sütőpapírra tesszük. A kész tészta nem lesz teljesen száraz, ezért nem szabad egymásra tenni, mert összeragad. A tészták közé érdemes sütőpapírt tenni.

Összeállítás: mivel a tészta nem minden esetben lesz egyforma nagyságú és vastagságú, ezért nincs hozzá szigorúan követendő recept. Én sütőpapírra fektettem egymás mellé, kicsit fedésben 2 lapot, a nagyon vékonyka lapokra tettem még egy réteget. Befedjük rizsdarával, megszórjuk cukorral, meggyet teszünk rá ízlés szerint, kávéskanállal kis tejföllel kupacokat viszünk fel rá, ezzel fejezzük be a rétegezést. Behajtjuk a két végét, felcsavarjuk és sütőpapírra bélelt tepsibe tesszük.

A kakaós réteshez a rétes lapot megkenjük vékonyan tejföllel, meghintjük kakaóval, meggyet szórunk rá és tekerjük.

A tetejét tejföl és étolaj keverékkel kenjük le vékonyan.

180 fokra előmelegített sütőben kb 20 percet sütjük.

Porcukorral meghintve tálaljuk!

Jó étvágyat hozzá!

“Grízes” meggyes rétes glutén, tej és tojásmentesen” bejegyzéshez egy hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s