Éppen párolt káposztát készítettem ebédre lila káposztából, mikor bevillant lila bagel kell ebből. Hát így született meg ez a fantasztikus péksüti.
Egy picit érezni benne a káposzta ízét, tehát ne Nutellával együk.
Hozzávalók
- 350 g naturbit alfa mix liszt
- 4 g szárított élesztő
- 8 g naturbit psyllium rost
- 8 g só
- 1 teáskanál cukor
- 70 g párolt lila káposzta
- 320 ml langyos víz
- 1,5 evőkanál étolaj
Előfőzéshez:
- 2 liter víz
- 2 teáskanál cukor
- 2 teáskanál szódabikarbóna
- ízlés szerint magok a tetejére
Elkészítés
A párolt káposztát alaposan összeturmixoljuk.
Az összes száraz hozzávalót pontosan kimérjük egy keverőtálba, hozzáadjuk a káposztát, a vizet és alaposan megdagasztjuk miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá.
Olajos, gumikesztyűs kézzel átgyúrjuk a tésztát.
6-7 egyenlő részre osztjuk és bucikat formálunk belőle. Szobahőmérsékleten kb. 30 percet kelesztjük.
A vizet feltesszük melegedni a cukorral és a szódabikarbónával. Amikor felforr, kicsit lejjebb kapcsoljuk a főzőlapot, hogy éppen csak gyöngyözzön. A bagelek közepét olajos ujjunkkal kilyukasztjuk.
Beletesszük a vízbe és mindkét oldalukat 1-1 percet főzzük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és megszórjuk magokkal.
200 C fokra előmelegített sütőben kb. 25 percet sütjük.
Jó étvágyat hozzá!
Gluténmentes Íz-Lik 