Lila bagel (glutén-, tej- és tojásmentes)

Éppen párolt káposztát készítettem ebédre lila káposztából, mikor bevillant lila bagel kell ebből. Hát így született meg ez a fantasztikus péksüti.
Egy picit érezni benne a káposzta ízét, tehát ne Nutellával együk.

Hozzávalók

  • 350 g naturbit alfa mix liszt
  • 4 g szárított élesztő
  • 8 g naturbit psyllium rost
  • 8 g só
  • 1 teáskanál cukor
  • 70 g párolt lila káposzta
  • 320 ml langyos víz
  • 1,5 evőkanál étolaj

Előfőzéshez:

  • 2 liter víz
  • 2 teáskanál cukor
  • 2 teáskanál szódabikarbóna
  • ízlés szerint magok a tetejére

Elkészítés

A párolt káposztát alaposan összeturmixoljuk.

Az összes száraz hozzávalót pontosan kimérjük egy keverőtálba, hozzáadjuk a káposztát, a vizet és alaposan megdagasztjuk miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá.

Olajos, gumikesztyűs kézzel átgyúrjuk a tésztát.

6-7 egyenlő részre osztjuk és bucikat formálunk belőle. Szobahőmérsékleten kb. 30 percet kelesztjük.

A vizet feltesszük melegedni a cukorral és a szódabikarbónával. Amikor felforr, kicsit lejjebb kapcsoljuk a főzőlapot, hogy éppen csak gyöngyözzön. A bagelek közepét olajos ujjunkkal kilyukasztjuk.

Beletesszük a vízbe és mindkét oldalukat 1-1 percet főzzük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és megszórjuk magokkal.

200 C fokra előmelegített sütőben kb. 25 percet sütjük.

Jó étvágyat hozzá!

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s