Málnás Duna hullám szelet Glutén-, tej és tojásmentes

 Azt hiszem ennek a süteménynek a mentesítése igazán klasszul sikerült. A nagyon finnyás kamaszom sem panaszkodott rá. Mivel a piskóta tojásmentes is, a lisztkeverék pedig tejeskávé színű, ezért senki ne keresse a sárga tészta réteget. Megpróbáltam egy csomag vaníliás pudinggal némi sárgás színt kölcsönözni neki, de sajnos túl sok sikerrel nem jártam. Viszont aki nem eheti a tojást, annak ez a piskóta alap tökéletes lehet akár tortákhoz is. A vaníliás puding nyugodtan kihagyható a világos rétegből, akkor 300 ml növényi tej elegendő hozzá. Elkészítettem ezt az alapot sütőpor nélkül is, gyönyörűen működik, egy picit tömörebb lesz. Én egy kb. 20×25 cm-es tepsiben sütöttem, 50 percet, de nyugodtan készülhet kicsit nagyobb tepsiben, rövidebb sütési idővel. A cukor pedig eritritre cserélhető benne, így cukorbetegek és inzulin rezisztensek is fogyaszthatják, mert maga a liszt lassú felszívódású.

Hozzávalók

Kakaós réteg:

  • 250 g MIMEN palacsinta liszt
  • 90 g cukor
  • 20 g holland kakaó
  • 6 g sütőpor
  • 80 g étolaj
  • 320 g növényi tej (most rizs)

Vilagos réteg:

  • 250 g MIMEN palacsinta liszt
  • 90 g cukor
  • 1 csomag vaníliás puding
  • 6 g sütőpor
  • 80 g étolaj
  • 320 ml növényi tej
  • Ízlés szerint málna

Krém:

  • 500 ml növényi tej (most rizs)
  • 2 csomag vaníliás puding
  • 8 evőkanál cukor
  • 250 g liga margarin

Csokimáz:

  • 100 g glutén és tejmentes étcsokoládé
  • 1-2 teáskanál étolaj

Elkészítés

A piskóta hozzávalóit 1-1 keverőtálban pontosan kimérjük és kézi habverővel alaposan összekeverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a kakaós réteget, majd erre óvatosan ráöntjük a világos masszát. A tetejét ízlés szerint megpakoljuk málnával vagy egyéb gyümölccsel.

Glutén, tej és tojásmentes, málnás Duna hullám szelet recept lépés 2 foto

180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 – 50 percet sütjük.

A krémhez a pudingot a cukorral megfőzzük a tejben, majd lehűtjük. A margarint habosra keverjük és a lehűtött pudinggal jól összekeverjük.

Ha lehűlt a piskóta, megkenjük a krémmel. Az étcsokoládét gőz fölött, vagy mikróban felolvasztjuk, hozzáadjuk az étolajat és bevonjuk a sütemény tetejét.

Glutén, tej és tojásmentes, málnás Duna hullám szelet recept lépés 5 foto

Amint a csoki megszilárdul a tetején, mar fogyaszthatjuk is.

Jó étvágyat hozzá!

Glutén, tej és tojásmentes, málnás Duna hullám szelet recept lépés 7 foto
Glutén, tej és tojásmentes, málnás Duna hullám szelet recept lépés 7 foto

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s