Sütötetek már olyan kenyeret, aminek az evését egyszerűen nem tudtátok abbahagyni? Muszáj volt üresen megennem pár szeletet, aztán egykettő lekvárosat, majd egy újabb üreset. Egyszerűen frenetikus a pirított dió és az aszalt áfonya íze együtt!
Elég sokat agyaltam, hogy bele merjek e vágni egy kisebb átalakításba, de mivel túl sok veszíteni valóm nem volt, adtam magunknak a kenyérrel egy esélyt.
#Szafifree csökkentett rosttartalmú lisztet használtam, kissé hagyományosabb módon. Friss élesztőt futtattam fel langyos vízben, de cukor helyett egy marék aszalt áfonyát használtam. Aztán vártam a csodát, gondoltam türelmes leszek, hiszen nem rohantam sehova. Fél óra várakozás után a pohár tartalma életre kelt. Az áfonya szemek csak úgy bugyogtak felfelé az élesztő társaságában a víz tetejére. Míg erre a csodára vártam, megpirítottam a diót (ügyelve rá, hogy pirítás közben ne eszegessem meg mind), és kimértem a lisztet. A meló nagy részét elvégezte helyettem a fizika és a kémia.
Hozzávalók:
●300 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú gluténmentes vegan házikenyér lisztkeverék (https://www.dietas-termekek-webshop.hu/szafi_free_csokkentett_rosttartalmu_glutenmentes_vegan_kenyer_lisztkeverek_elesztos_1000g_4799?keyword=rost )
●20 g friss élesztő
●275 g langyos víz
●5 g só
●30 g aszalt áfonya
●30 g dió
●Kb. 1 teáskanál olívaolaj vagy kókuszolaj
Elkészítés:
●Az élesztőt morzsoljuk a langyos vízbe és keverjük hozzá az áfonyát. Szobahőmérsékleten futtassuk fel kb. 30 perc alatt.
●Közben egy serpenyőben zsiradék nélkül pirítsuk meg a diót, aztán törjük össze durvára.
●A lisztet mérjük ki egy keverőtálba és adjuk hozzá a sót, majd a felfuttatott élesztőt és a diót.
●Alaposan keverjük össze és 2-3 percet hagyjuk állni.
●Egy sütőpapírt nagyon vékonyan kenjük le olívaolajjal vagy kókuszolajjal. Erre borítsuk a tésztát és gyúrjuk át rajta, majd formázzuk.
●Tegyük a megformázott kenyeret a sütőpapírral együtt egy kenyérsütő formába (az enyém 15×25 cm-es, de ha picit kisebb, az sem baj, mert magasabb lesz a kenyér).
●50 fokos sütőben kelesszük kb 30 percet. Ezután vegyük ki a sütőből és melegítsük fel 210 fokra.
●210 fokon süssük 40 percet, majd emeljük ki a sütőpapírral a tepsiből és süssük további 20-15 percet a sütő rácsán.
●Hagyjuk teljesen kihűlni és fogyasszuk ízlés szerint sós kencével, vagy akár édes lekvárral.
Jó étvágyat hozzá!
Szponzorált tartalom!
Gluténmentes Íz-Lik 